这个排骨好吃不腻人，不用1滴油，往锅里一扔，糖醋排骨就做好了

排骨作为人们餐桌，最为常见的美食，深受人们的喜欢，而且营养价值极高。

排骨含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨也具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

今天为大家分享一道，不用油炸，不用一滴用的“糖醋排骨”，简单快手，好吃美味，也是一道非常有面子的招待客人的菜品，懒人必备。

主料：排骨、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶、葱花、白酒、白糖、醋、盐。

做法

1.排骨清洗，冷水下锅，烧开后再煮几分钟后捞出，冲洗干净，控干水分备用。

2.热锅凉油，小火放入冰糖，炒制为棕色。

3.下入排骨翻炒均匀，直至排骨均匀的上色，再加入少许白酒翻炒， 直至汤汁炒干即可。

4.将炒好的排骨倒入电饭煲中。

5.然后把姜片、八角、桂皮、香叶放入电饭煲中，倒入没过排骨的清水，按下炖煮的功能键，将它煮熟。

6.调一碗汁，碗中加入一勺白糖、两勺陈醋和适量的盐，搅拌均匀。

7. 倒入汁料搅拌一下， 按炖煮键收汁即可。

8.出锅装盘，撒上少许葱花即可。

制作技巧

1.排骨一定要冷水下锅。

2. 冰糖炒糖色，小火慢慢炒直至其完全融化成棕色倒入排骨进去炒。

3.白酒帮助去腥，翻炒其完全挥发。

4.大火收汁时加入糖醋汁， 一般糖：醋为2:1， 也可以根据个人口味

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