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今年是个闰年，因此端午节比以往迟了一段时间。据悉，今年端午节是本世纪三个最晚端午节出现的时间之一。 按照以往我们也早就吃上了端午粽子，趁着粽叶长得正茂盛，咱们今天不包粽子，用粽叶、糯米粉和花生做一道甜点小吃，软糯不粘牙，一起来看看是怎么做的吧!  用料： 糯米粉210g，淀粉10g，热水160g，红糖50g，花生米200g，油10g，粽叶若干（我们用的是芦苇叶子）。  做法： 将200g糯米粉和10g淀粉倒在一个碗内，用筷子搅拌均匀。  往糯米粉碗中倒入160g开水，搅拌均匀，用手揉成光滑的糯米团。  加入10g的油，用手抓匀，把油抓进糯米团中。(加了油以后，糯米团拉丝效果会更好，而且吃起来不粘牙，也不容易发硬。)  花生米倒入烤盘，放入烤箱中烤熟。烤好后取出，将花生米晾凉，倒入料理杯中，绞成花生碎。   把花生碎倒入碗中，加入红糖和10g糯米粉，搅拌均匀。  用手将揉好的糯米团搓成长条，用刀切成小剂子。   取一块小剂子，搓圆，按成一个窝状，放上一勺调好的花生馅，封口封严实了。（花生馅的多与少，根据自己的喜欢口味来添加。）  将包好的糯米团整成长条状，放在粽叶上面，按扁，用粽叶包着。 把包好的糯米饼上锅蒸（大约蒸10分钟就可以了），蒸到糯米饼皮由白变透，关火，出锅，这道粽叶花生糯米饼就做好了，吃起来软糯不粘牙，有粽叶的香，有花生的香，非常好吃。 |
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