 三汁焖锅 特色： 现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮，回味悠长。 做法编辑 主料：鸡翅、姜片、蒜、胡萝卜、青椒、红椒、红薯、小土豆、西芹、洋葱、黄油。 辅料：甜面酱、蚝油、蜂蜜、料酒、番茄酱、黑胡椒粉、生抽、姜丝、五香粉、盐。 1、提前准备好酱料，放入一个小碗里搅匀。 2、红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块放一起；青红椒洗净去籽，切成小块，西芹洗净切成段，放一起；蒜瓣洗净去皮，和姜片放一起。 3、鸡翅洗干净，在鸡翅上划几刀，用腌鸡翅料腌制，抓匀，至少腌15分钟。 4、锅内放一块黄油，开火让其融化。放入姜片和蒜瓣，爆香。 5、放入胡萝卜、红薯和土豆，加少许盐，煸炒一下，这一步可以让蔬菜出水。 6、转成小火，加盖，焖煮5分钟。 7、开盖，码上腌好的鸡翅，鸡翅的腌料也一并倒入，再把调好的腌料均匀的铺在鸡翅上面，然后倒小半碗水。 8、盖好锅盖，大火煮开立刻转小火，焖煮20分钟。 9、开盖，倒入青红椒和西芹 10、大火拌炒一下即可。  糖醋橡皮鱼 材料：姜片适量，葱段适量，料酒1勺，香醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，清水5勺，油适量。 做法： 1、橡皮鱼、姜片、葱段。 2、将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。 3、在碗中加入1勺料酒，2勺香醋，3勺白糖，4勺生抽，5勺清水，调匀成糖醋汁，待用。 4、烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下，搁入姜片，倒入调好的糖醋汁。 5、调味煮开，煮至汤汁浓稠，关火、出锅。 6、最后，搁入葱段，即成。  拔丝紫薯 材料：250g紫薯、3大勺白糖、500ml油、1勺芝麻。 做法： 1、紫薯去皮切成滚刀块。 2、起锅倒油160度左右下紫薯炸透捞出控油，油温升高下紫薯块复炸捞出控油。 3、油倒出，锅里加三大勺白糖，一点点清水把糖化开慢花熬糖 4、当糖变成黄色用勺往下浇的时候，呈细线状就可以把紫薯倒入，快速挂糖倒在过油的盘里，撒上熟芝麻即可。 |
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