 白菜炒肉 食材：白菜400g，五花肉200g，盐5g，鸡精2g，味精2g，豆瓣酱10g，花椒2g，干辣椒1g，大蒜叶10g，姜片5g，大蒜3瓣 做法： 1、大蒜叶切段，姜切片，大蒜切片，白菜切段。 2、五花肉冷水下锅，放入1g花椒，煮熟煮透，切片。 3、锅热，放入色拉油，油热放入五花肉，爆出油，放入姜片，大蒜，姜片，花椒，干辣椒，出香味后放入豆瓣酱，炒出颜色后放入白菜，盐，大火翻炒，快熟后放入鸡精味精，炒匀直熟，最后放入大蒜叶，炒匀即可出锅。  招财猪蹄 食材：猪蹄、鸡蛋、香菇酱、酱油、料酒、白糖、葱、姜、蒜、干辣椒 做法： 1、锅里加入葱结，蒜头，姜，辣椒，将猪蹄焯洗好再多次过水备用，锅里加水下鸡蛋煮至汤底开，再焖十分钟，焖好后剥壳备用。 2、将处理好的食材入原味珐琅电炖锅里，用香菇酱，酱油，白糖，料酒调味，将调好的酱汁加至在锅里。 3、选择红烧焖炖，再选择蹄筋模式进行烹饪，用时一个半小时炖煮好之后，不要着急出锅，可以焖制数小时，这样的鸡蛋更入味。  鸭血粉丝汤 食材：鸭肠100克、粉丝1把、油豆腐50克、鸭血200克、鸭胗2个、葱姜、香菜、高汤 1碗、香醋、胡椒粉、生抽 做法： 1、先将鸭血切成小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。 2、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。 3、接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。 4、煮滚后将烫好的鸭肠放入。 5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。  啤酒炖猪脚 做法： 1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。 2、猪脚用油炸上色。 3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜，一起放入压力锅。 4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡肉，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。 5、可以拿出来炒锅里收一下汁。 |
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