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纯手工古法红糖零售1斤的价格应该在20以上，如果是品牌一般会在40以上。但是每个地方或者厂家的成本不一样，自然价格会有差异，大家要学会变通，不是说硬要卖多少才合理。 这个哲学上讲：存在即合理，所以大家不必争论。 纯手工古法红糖用传统的物理方式，将收割的甘蔗直211接压榨出甘蔗汁，然后放入锅内加热并不断熬煮，将甘蔗汁蒸发浓缩变成糖汁再浓缩变成糖浆。其中熬糖过程至关重要，过程中要必须有工作人员不停不停的除杂质，过滤残渣。 古法手工制糖完全采用千年的古工艺，生产线采用的“连环锅”和“直风灶”，连环锅每个地方都不同，有的地方是十几口锅，有的地方是7口锅，像我们这边是5口锅，全部过程都是完全手工熬制成型，从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法，不人为添加任何化学制剂。 手工红糖的挑选方法： 1、通过观察红糖横切面是否有密集的小气孔来判断红糖的真假，小气孔越密集越多说165月明红糖比较正宗。 2、品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味、版酸味、以及其它怪味不正常味道。 3、高品质的古法红糖在密封的袋子中，打开袋子的时候可以闻到一股浓烈的糖香味。  |
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