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夏天到了，气温逐渐升高了，但是家人的食欲都跟着下降了，作为一个家庭主妇，每天的三餐，都给家人准备一些可口的饭菜，比如做点凉拌菜、炒菜等！一般夏天，每家每户都储存一些绿豆，因为熬点绿豆汤，具有清热解暑的功效，今天我给大家带来绿豆的新吃法，将它做成绿豆小饼，吃起来外皮是酥脆的，里面暄软劲道，给家人当成主食的话，实在是太开胃下饭了，立夏后，教你在家做绿豆小饼，外酥里软，豆香味浓郁，特好吃！ 夏天，教你绿豆新吃法，简单一烙，外酥里软，比葱花饼还好吃！绿豆是人人爱吃的一种食物，大家都喜欢熬点绿豆汤、绿豆粥等，这2种做法实在是太家常了，不如把绿豆做成一道小饼，吃起来外皮是脆脆的，里面慢慢的绿豆馅料，越吃越过瘾！好了不多说了，下面我就把绿豆小饼最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！ 准备糯米粉300克、面粉300克、酵母6克搅拌均匀，再加上适量的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，下手揉成面团，盖上盖子，醒发至2倍大。准备适量的绿豆，提前浸泡一晚上，然后放在锅里煮熟，煮到绿豆是开花的状态出锅，趁热加上白糖，用勺子把绿豆压成泥，然后揪起一块绿豆馅料，用手团成圆球备用。 下面把醒好的面团取出来，先揉搓一会，把里面的空气都排出来，再搓成长条，切成一样大的剂子，把每个剂子揉圆按扁，再按压成小圆饼，放上绿豆馅料包起来，把收尾处朝下，把上面刷一层水，撒上点黑白芝麻，进行二次醒发10分钟。 把电饼铛预热，里面刷上一层油，把生胚按扁，带芝麻的一面朝下，放在锅里烙，要勤翻面，大约烙4分钟左右，饼子两面金黄，这样就可以出锅了。 【温馨小贴士】 第一：先把绿豆提前浸泡一晚上（或者是4个小时左右），这样绿豆上锅煮的时候，更容易煮熟。 第二：和面的时候，要记得加上酵母醒发，因为做点发面面食，吃起来更容易消化，而且口感会更加暄软劲道，即使凉了也不会发硬。 第三：绿豆放在锅里煮熟后，趁热加上白糖，把绿豆压成泥，再团成圆球，这样馅料部分就做好了。 第四：烙饼的时候，要多翻面，两面金黄，按压一下小饼，快速回弹，这样就可以出锅了。 |
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