 2两绿豆，半斤面粉，上锅烙8分钟，这饼豆香味好浓，暄软放凉不硬 昨天给大家分享了手擀菠菜面，很多朋友非常感兴趣，想让我多介绍一些面食的做法，不负重任，今天我又做了手工发面饼，不同于往常的发面饼，今天的发面饼我用的是绿豆浆和面，绿豆浆？是的，您没有听错，绿豆浆就是把绿豆泡发，再加水打成绿豆汁，就是绿豆浆，跟平时喝的黄豆豆浆做法一样，今天的主角就是绿豆发面饼，看上去是不是很有食欲呢？  北方人都喜欢吃面食，像面条、大饼、包子、饺子变着花样的做，像我们家吃的最多的就是葱花饼和发面饼，因为这两种做起来比较简单，家人也都喜欢吃，绿豆发面饼我也是第一次尝试做，原本准备煮绿豆粥给家人去去火气，灵机一动，不如换个新吃法吧。其实要说灵感，还是来自于我们家附近有个绿色食品小食店，专卖各种豆类制作成的零食，其中绿豆做的糕点就有很多，买过两次他家的绿豆酥，味道是挺好的，但价格真的超贵啊，一大盒28块6，一盒只有4块，一块算下来都7块多了，真心吃不起啊，一斤绿豆才6块，呵呵。心想除了绿豆和面粉，就是糖分和添加剂了吧，小孩子吃多了对身体也不利。没办法过日子还是要懂的节俭，勤俭持家才是我要追求的，孩子的健康最重要。  家常做法中，绿豆可以做成很多美食，绿豆汤、绿豆沙、绿豆糕，绿豆冰等，而且绿豆打成绿豆浆后蛋白含量较高，可以保护肠胃的粘膜，吃绿豆可以清热排毒还能去火，绿豆还有消肿的作用，还能促进人的食欲。趁热咬上一口绿豆饼，令人心旷神怡、唇齿留香，豆香味很浓，值得一试。面粉里加2两绿豆，不用烤不用蒸，出锅豆香味满屋飘，暄软又劲道。 分享菜谱：《绿豆发面饼》详细制作步骤如下 所需食材：绿豆100克、普通面粉300克、鸡蛋1个、白糖30克、酵母粉3克  绿豆清洗干净，提前浸泡一晚上变软（至少4个小时），准备破壁机倒入泡好的绿豆，再把鸡蛋和白糖倒进去  加入150ML的凉水，按下破壁机的五谷豆浆键，静等一会，绿豆就会变成绿豆汁了  面粉中加入酵母，用打好的绿豆汁和面，边倒绿豆汁边用筷子搅拌面团，搅到没有干面粉，就可以下手揉面了  揉成一个光滑的面团 ，放在温暖的地方发面2个小时  发好的面团用手拉起来看，会有很多蜂窝状这样面团就发好了，案板上撒一层干面粉，把面团多揉一会排下空气，一定要揉光滑，把揉好的面团搓成长条，再分成大小均匀的剂子  把剂子揉成馒头形状，再用手撑按压成圆型的饼状，盖上保鲜膜或笼布再把生饼胚醒发10分钟，不要嫌麻烦这步一定要做，发面饼做出来暄软凉了也不会发硬  电饼铛预热，平底锅也可以，锅底刷一层食用油，把面饼放进去，用中火烙至4分钟，底部变得焦黄  再次翻面，另一面也烙4分钟，两面都变得焦黄就可以关火出锅了，掰开一个里面很暄软，用手按压还有回弹，有股淡淡的绿豆清香 自己做的绿豆发面饼很香甜，如果您也喜欢面食，你还会用绿豆做什么美食呢？喜欢兔子的文章请点赞、关注、并分享出去！您的分享对我很重要。您有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。感谢听兔子啰嗦这么多。哈！ |
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