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平日里除了陪娃、做美食，我最大的爱好就是去淘各种厨具、锅碗瓢盆了。 每次去宜家逛的晚了，午饭就会顺便在那解决。而让我印象最深刻的一个美食就是瑞典牛肉丸。 作为宜家餐厅的标配，这份牛肉丸曾被投选为最受欢迎的食品前三名，15元一份的它，一天居然能卖出200万颗！  但这样的美食怎么能天天都出去买呢？所以我就冒出了一个想法，放弃了油炸，添加了牛奶酱汁，还配上了营养的土豆圆子，做出了这版最合适宝宝吃的午餐。 在制作的过程中，香气就滋滋的往出冒，所以做熟后真的忍不住，赶快拿起来尝一颗，它滑嫩的口感中还透着软弹，香味十足，真的太好吃了！  用最简单的食材，就能做出最美味的食物，一份牛肉丸、一份土豆丸，你可以尽情享受两种完全不同的食材，相互碰撞的滋味，宝宝一手拿一个，吃的好不快活。 它的用处也非常多，除了日常补铁，还能补充维生素、蛋白质，起到饱腹的作用，再搭配酸甜番茄酱，当午餐、加餐都合适。  只要吃下第一颗，那下面的三颗四颗根本停不下来啊~ - 牛肉土豆丸 - · 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 牛肉130克 / 土豆100克 / 鸡蛋1个 圆葱30克 / 普通面粉15克 / 燕麦片30克 辅料：番茄酱 / 牛奶100克 / 鲜菇粉 / 盐 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量 01  土豆去皮切成小块，放入蒸锅内蒸15分钟左右。 *如果你不确定土豆是否熟透了，就用筷子扎一下，当轻易就能扎透的时候，就可以取出来了。 02  待完全熟透后取出，捣成泥状。 03  取适量土豆泥，放在手心揉圆，然后放入盘中备用。 记得手心要刷一层油，可以很好的防粘哦。 04  圆葱、牛肉分别切成小丁。 *牛肉也可以换成猪肉哈，在切丁之前可以提前用冷水浸泡一会儿，泡出血水。 05  将牛肉丁放入料理机中，然后依次加入燕麦片、鸡蛋、圆葱丁，充分的搅打细腻。 *燕麦片主要用来补充膳食纤维、提升口感、增强粘合度，如果没有可以不加，换成适量淀粉哈。 06  搅好的牛肉糊倒入碗中，碗内加入鲜菇粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀、上劲儿。 7  双手刷一层油，然后取适量牛肉泥，放在手心揉圆。 08 锅中刷油，先放入牛肉丸，煎至底部定型。 *上来不要直接翻炒，因为这个时候牛肉丸还没有定型，是软软的。 09 定型后不断翻炒肉丸，使其受热均匀，直至表面颜色变深，熟透取出。 *这一步，你们也可以将牛肉丸蒸熟、煮熟，只不过口感会有差别，但制作方式是不限制的。 10 面粉放入锅中不用刷油，直接开小火翻炒，炒至微黄后关火。 11 然后加入100克牛奶，边倒边搅拌，直至形成浓稠的面糊形态。 *如果是厨房小白怕把握不好状态，你们可以等面粉晾凉后再加牛奶，搅拌均匀后开火煮至浓稠就可以了，如果这样操作，牛奶量记得要适量增加。 12 最后将酱汁淋入丸子表面，搭配番茄酱食用即可。 *最后的酱汁是为了增强奶香气，不加也是可以的~想要自制番茄酱的姐妹，直接点击→自制番茄酱 13 作为手指食物的它，可以同时锻炼宝宝的咀嚼和抓握，营养、口感、颜值，全都有，这样的改良版，一定要拿小本本记好！ |
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