 菊花馒头做法 1先将南瓜去皮去瓤，洗干净切成薄片，上锅隔水蒸熟。 2蒸熟的南瓜把水控净后再用勺子压成泥备用。 3准备好3种面团的所需食材。 4先来和白色面团：将面粉和白糖倒入无水干净的盆中，加入酵母水（酵母粉加入温水中搅匀融化），用筷子搅拌成絮状。 5再用手揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。 6和红色面团：将面粉和红曲米粉、白糖拌匀，加入酵母水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。 7再来和黄色面团：将南瓜泥、酵母粉、面粉和白糖放入一盆中，搅拌均匀，视面团的干湿度添加温水(南瓜水分大的就不需要加水了），然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。 8这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。 9发酵好的面团排气揉匀，再分成相同大小的面剂子。（剂子的大小，决定馒头的大小，可根据个人喜好决定） 10取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面片，再将另一颜色的面剂子包裹在里面。 11然后包好，收口朝下，揉成圆球。 12用擀面杖轻轻擀成饼状，不要太用力哦。 13中间位置用瓶盖，轻摁个印记。 14用刀沿着面饼的周边均匀地切开，中间印记圆心不要切断，形成花瓣状。将一周都切好，尽量切得均匀。 15然后将花瓣一瓣一瓣地顺着同一方向向上翻转，此时内层另一种颜色就显现出来了。 16再拿小叉子在中间圆心上插几个小孔，一朵漂亮的菊花就做好啦！ 17做好的花朵馒头进行二次发酵，观察馒头的体积变大，且表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。 小贴士 酵母粉用温水融化后，再加入面粉搅拌，和好的面团更易发酵，做出来的馒头松软可口。 白糖的量可根据个人口味添加。 做花朵的面团要和的稍微硬一点，容易整形。 馒头的大小不同，蒸制时间也不同，大家要根据自己的实际情况调整。  花朵馒头做法 1先将南瓜去皮去瓤，洗干净切成薄片，上锅隔水蒸熟。 3蒸熟的南瓜把水控净后再用勺子压成泥备用。 3准备好所需食材。 4先来和白色面团：将面粉和白糖倒入无水干净的盆中，加入酵母水（酵母粉加入温水中搅匀融化），用筷子搅拌成絮状。 5再用手和成软硬适中的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。 6和红色面团：将面粉和红曲米粉、白糖拌匀，加入酵母水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。 7再来和黄色面团：将南瓜泥、酵母粉、面粉和白糖放入一盆中，搅拌均匀，视面团的干湿度添加温水(南瓜水分大的就不需要加水了），然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。 8这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。 9发酵好的面团排气揉匀，再分成相同大小的面剂子。（剂子的大小可根据个人喜好决定） 10取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面片，将另一颜色的面剂子包裹在里面。 11包好，收口朝下，整形。 12轻轻擀成饼状，不要太用力哦。 13拿个小圆形模具，在圆饼的最中央位置轻轻压个印，再用刀将面饼均匀地切成四等份，中央保留不要切断。 14再把每等份分成两份，中间不要切断，切好之后就成一个米字形的花瓣。 15用牙签在每片花瓣上压出两条印痕。 16每份从边缘处捏紧在一起，形成花瓣。 17再取一小块面团搓成圆球作花蕊，固定在中央位置。 18给花蕊稍做装饰，一朵漂亮的花朵就呈现在你面前了。 19做好的花朵馒头进行二次发酵，观察馒头的体积变大，且表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。  小花馒头做法 1小碗里放手温的水，放入酵母，搅均匀，静置十分钟 2盆里放面粉，放入酵母水，一点点往面粉里加水，不要一次放完 3拌成絮状 4揉成光滑的面团 5案板上放适量的红曲粉 6面发好取一块揉匀 7揉进面团里 8擀成长条 9切块揉圆 10擀成片 11再取一块白面 12切块揉圆 13包进红色面皮中 14捏一个角 15总共捏五个 16把一个角的下面粘在另一个角对角 17取一块南瓜面团，揉圆，蘸点水放在花芯上 18全部做好 19用叉子在花叶上压一下 20全部压好 21漂亮的花面馒头就好了，放在锅里蒸熟就可以吃了 |
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