健康小零食：琥珀桃仁

用料

熟核桃仁 150g 

白砂糖 37g 

蜂蜜 22g

清水 80g 

熟芝麻 15g 

做法步骤

1、准备好所有的材料。将核桃焯水3分钟，去除涩味，捞出后在冷水里过凉,核桃沥水，用厨房纸吸干水分，放入预热好的烤箱，中层、160度、13分钟

2、锅中放入水，白砂糖，蜂蜜，大火烧开转小火熬制（熬制过程中要有耐心）

3、熬制时要不断搅拌，由大气泡变成密集小气泡。

4、颜色由白色变成深色且粘稠，用筷子蘸糖水，迅速放入凉水中，糖稀迅速结晶，咬一下有硬，脆的感觉，就熬制好了

5、熬好后迅速加入核桃仁快速翻拌均匀。

6、关火，倒入芝麻快速翻拌均匀即可

7、然后盛出来，一个一个分开，晾凉

8、装盘

小贴士

如果是生的核桃仁放烤箱160度10分钟左右烤熟，（具体时间温度根据自己烤箱调整）；做完的锅很难清洗，可以像锅中加水烧热，这样糖就会融化，就很好清洗了。