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很多朋友都喜欢吃海鲜，不但味道鲜美，吃海鲜还有很多好处： 第一，因为海鲜的脂肪酸含量很高，可以加速人体内血液的流动，所以能够预防人体的血液凝固，降低身体胆固醇的含量，对一些血液疾病有很好的预防作用。第二，海鲜含有的蛋白质非常丰富，而蛋白质是人体重要的组成部分，海鲜可以很好的补充身体所需的蛋白质。 第三，海鲜中富含矿物质，此外含有的微量元素也很多，所以吃海鲜可以补充平时在蔬菜或者是其他的食物中补充不到的营养。 海鲜的做法非常多，在这里介绍几种海鲜的简单做法： 一.鱿鱼 1.爆炒鱿鱼 材料：鱿鱼、蒜末、小米辣、生姜、洋葱、青红椒、油、酱油 步骤 ①将鱿鱼清洗干净，切成管状；备好蒜末，如果喜欢吃辣的朋友可以加些小米辣 ②清水加入生姜，然后烧开，倒入切好的鱿鱼焯水后捞出沥水备用 ③热锅入油，7分热，加入蒜末和小米辣爆香 ④倒入备用的鱿鱼快速翻炒30秒，加入洋葱、青红椒，炒至断生 ⑤依口味加入适量的酱油，快速翻炒均匀即可出锅 2.白灼鱿鱼 材料：鱿鱼、生姜、酱油 步骤 ①将鱿鱼洗净切成管状 ②清水加入生姜，水开后倒入切好的鱿鱼，猛火约3分钟捞起 ③酱油加点芥末，一道简单的白灼鱿鱼就做好了 二.香煎白鲳鱼 材料：白鲳鱼、生姜、盐 步骤 ①将白鲳鱼洗净，切成一段一段的，然后在切好的鱼上面抹盐，腌制30分钟 ②准备煎的时候用水冲洗一下，沥干水 ③热锅下油，油热下姜片，翻炒一下爆香；然后转小火放鱼下锅，必须小火慢煎，煎至一面定型，翻面接着慢慢煎，煎至鱼切面的颜色变金黄即可 三.香煎马鲛鱼片 材料：马鲛鱼片、姜片、盐 步骤 ①在切好的马鲛鱼肉上撒上一层薄薄的细盐，用手给鱼肉稍微按摩一下，使盐能更好的渗到鱼肉中去，大概腌制15分钟 ②热锅下油，油热下姜片，翻炒一下爆香 ③将鱼片放入锅内，转小火慢煎，煎至一面定型，翻面接着慢慢煎，煎至鱼切面的颜色变金黄即可 四.香煎金丝鱼 材料：金丝鱼、生姜、盐 步骤 ①将金丝鱼洗干净，去鱼鳃，鱼肚，之后在鱼身上划两刀 ②在鱼身上抹上盐，腌制30分钟左右（如果抹多了或者想清淡一点，煎之前可以用水简单冲一下） ③热锅下油，油热下姜片，翻炒一下爆香 ④将鱼放入锅小火煎至一面微黄，翻面接着煎，反复几次，煎至差不多即可关火出锅 五.黄鲷鱼 材料：黄鲷鱼、生姜、盐 步骤 ①将黄鲷鱼洗干净，去鱼鳃、鱼肚 ②清水加入生姜，然后烧开，放入黄鲷鱼，煮2~3分钟（大一点的鱼可以适当煮久一点）即可出锅，然后加入一点细盐，一道简单美味的黄鲷鱼即可出品 PS：此种做法，必须保证是新鲜的黄鲷鱼，这样简单煮一下更能吃出鱼的原味和鲜味 |
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