青山学菜：这些仙一般的美味你吃过吗？没有就抓紧收藏学习吧。

青山138 2020-06-08

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绿豆酥

皮：高筋面粉90克，动物油二十五克，白砂糖十五克，水三十克

油酥：低筋粉65克，动物油三十克

包馅：黑豆馅适当

做法：

1、将皮的原材料混和后揉至出膜，油酥原材料混和结团，各自松驰三十分鐘。

2、将皮材料和油酥面糊各自均值分为8份，揉圆。

3、取1个皮面糊，按扁后包入油酥，再按扁后擀成椭圆型，卷起來后松驰十五分鐘。

4、松驰后再按扁，擀长，再卷起來，松驰十五分鐘。

5、将松驰好的面糊两边往正中间折回后按扁，擀成环形擀面皮，包入黑豆馅，稍微按扁再放

6、放入预热好180度的烤箱，烤15分钟，翻面后再烤10分钟即可。

蜂蜜小面包

做法：

1.做蜂蜜小面包呢，咱先要准备食材，面粉，如果家里有面包专用高筋粉更好，做出来更拉丝，没有的话就用普通面粉代替即可，不用再花钱出去买，白糖适量、牛奶、鸡蛋、芝麻、蜂蜜、如果想和外面卖的一样，家里有黄油的话，最好加一些黄油，黄油是为了让味道更好，适量加一些还是不错的。

2.都准备好了呢，我们先和面，酵母用温水融化，一点温水就行，接着呢，加入白糖和面粉并搅拌均匀，加入牛奶揉成光滑的面团，鸡蛋可以加也可以不加，面团一定要很光滑，之后呢，盖上保鲜膜或者盖子，使劲儿醒发至蜂窝状。醒发好的面团呢，面板上揉10分钟，揉搓出气泡，分割成均等的小份，擀成长一些的面饼，从一头卷起，放在面板上接着醒发至两倍大。

3.烤箱预热，上下温度，一般是180度，将面包放在烤盘上，上面刷一层蛋黄液，撒一层白芝麻或者干果碎都可以，烤18分钟基本上就好了，快熟之前呢，将蜂蜜水刷一层在上面，喜欢吃蜂蜜的可以多刷一些，再放进去烤2分钟，就可以拿出来了。

4.这样松软香甜可口的蜂蜜拉丝小面包就做好了，基本上没买外面的添加剂等，都是咱平时吃的，将馒头改了一种吃法，孩子们都抢着吃。

5.其实呢，蜂蜜小面包除了用烤箱，你也可以用电饭煲，均匀地摆在电饭煲里面，按键烤蛋糕按钮就可以，烤20多分钟，烤出来跟烤箱一样好吃。

羊肉馅饼

做法：

1.做羊肉馅饼呢，首先我们需要用刀香米，将香米呢，在清水中浸泡一段时间，并在电饭煲蒸熟，蒸成米饭，盛出来以后晾晾。然后呢，准备2个鸡蛋，我们在碗里打散并搅拌均匀。

2.最重要的是羊肉馅儿1-2斤，还需要准备羊油，大家别觉得羊油是脂肪，不敢吃，刻意都扔掉，好吃的羊肉馅饼都要加羊油的，特别香酥，将新鲜的羊肉馅和羊油一起剁碎，搅拌在一起，里面还可以加入芹菜碎和洋葱等，都剁碎，搅拌在肉馅儿里面。

3.开始调馅儿，将葱姜蒜和食盐、香油、五香粉、芹菜和洋葱等都加入羊肉馅儿里面，并朝着同一个方向搅拌均匀，加入刚才蒸好的米饭搅拌均匀，再额外加点清水就可以了，食盐适量，别太咸。

4.接下来呢，是和面的环节，做羊肉馅儿饼呢，第一是调馅儿，调馅儿完成了呢，接着就是和面，我们在面盆中加入酵母粉、清水，融化酵母以后呢，我们打入2颗鸡蛋打散，并加入适量面粉，揉成光滑的面团，面团不能直接做馅饼，需要醒发1小时才可以，醒发好了的面团做出来的馅饼特别暄软。

5.准备好面板，我们将醒发好的面团揉搓，分成小剂子，然后呢将小剂子擀薄，圆形就可以，跟咱平时烙饼的厚度差不多就行。我们将馅儿放进去，包紧，轻轻按压一下，就可以了。这是咱平时做的圆形烧饼。另外呢，咱还可以做折叠形式的馅饼，也很好吃。不管是哪种做法，最后都别忘了猪油加热，淋在上面，这样做出来的羊肉饼外表酥脆，尤其是热的时候吃更香，也没有羊油的膻味。