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在农村的田间地头，总是绿油油一片长满各种杂草，小时候跟爸妈到田里去帮忙的时候，爸妈都是指挥我去把菜地里的杂草拔干净，有时候菜秧太小，一不留神就会被我当成杂草拔除，可没少因为这个挨骂，也就是在拔杂草的过程中我也认识了不少的杂草，印象比较深的杂草有很多，比如有要费很大的劲才能拔掉的牛筋草，可以把别人弄的痒痒的狗尾巴草，跟用嘴一吹就散的蒲公英，还有一种十分奇特的“瓜子菜”。 因为这种杂草的叶片的形状跟瓜子很相像，所以在我家乡大家都叫它“瓜子菜”，其实瓜子菜也和瓜子一样，是可以食用的，也就是我们常说的野菜，从前在粮食资源紧缺的时候，吃野菜都是为了填饱肚子，而如今生活条件越来越好了，人们更加注重吃的健康吃的营养，野菜也就成了一种营养健康的绿色食品，前段时间我朋友还在菜市场看到了瓜子菜，卖价2元1斤。 在农村的田野里，有1种“瓜子菜”奇特，如今2元1斤，别忽视！ 瓜子菜 这种可以食用的瓜子菜，大名叫“马齿苋”是石竹目、马齿苋科一年生草本植物，喜欢生长在湿度较高的地方，在房前屋后、田埂地头、菜园农田、路旁都比较常见。马齿苋的株形不大，茎秆枝叶平铺在地面向四周。因为马齿苋的叶片形状跟瓜子很相似，所以才有瓜子菜这个俗称，其实马齿苋还有很多个有意思的俗称，比如说蚂蚱菜、五行草、五方草、麻绳菜、长寿菜，其中五行草这个俗称则是因为马齿苋的叶子是绿色，茎是紫红色，开出的花是黄色，根系是白色，结出的种子则是黑色。这五种颜色，又正好对应着五行。是不是很有意思呢？ 马齿苋不仅颜色丰富，它的营养价值也十分高，含有十分丰富的苹果酸、维生素B、维生素C、葡萄糖、胡萝卜素等营养物质，正是这些丰富的营养物质马齿苋也被称为“长寿菜”。马齿苋除了可以食用外，还是一种典型的草药，全草都可以入药，在《滇药录》、《民族药志二》都有过对马齿苋药用方法的记载，有着“解毒消肿、消炎、利尿”的作用，结出的种子还有“明目”的作用。 作用如此之大的马齿苋在我国湖南，河北，安徽，湖北，福建，江西等地都比较常见。 不知道大家有没有见过这种奇特的“瓜子菜”呢？ |
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