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天天30几度的天气，感觉活脱脱被架在火上烤，且不说出去外面晒太阳了，就是在厨房多待一刻钟，都要热到中暑了。天热，除了心情烦躁，食欲也大大降低。此时大鱼大肉我不稀罕，就想来一盘简单快手的素菜小炒，外加两碗清淡鲜美的靓汤，这就非常的满足了。今天整理了最近特别喜欢的8道素菜小炒，送给同样有需求的你，天热了，愿你胃口好好，吃嘛嘛香！ 【白菜面筋炒蘑菇】 夏天，白菜吃起来特别爽口，这道白菜面筋炒蘑菇，做法简单味道好，蒜香浓郁，鲜香可口。  30几度的大热天，还是吃素菜爽口，2分钟学会8道素菜，好吃实惠食材：娃娃菜，鲜香菇，油面筋，青蒜，大蒜，油盐，鸡精 做法： 娃娃菜洗净撕小块，香菇洗净切成条，油面筋泡软切小块，青蒜切段、蒜瓣切末 2. 锅热油放蒜米爆香，下入白菜帮子煸炒几下，再下菜叶、香菇和面筋炒匀 3. 下青蒜，炒匀后调入盐和鸡精，炒至食材熟透即可 【蚝油丝瓜油豆腐】 油豆腐搭配素菜更好吃，这样处理起来，既吸收住丝瓜的清甜，又吸收了蚝油的香气，吃起来十分的入味。  30几度的大热天，还是吃素菜爽口，2分钟学会8道素菜，好吃实惠食材：丝瓜，油豆腐，大蒜，油盐，鸡精，蚝油 做法： 丝瓜去皮洗净切滚刀块，油豆腐洗一遍拧干水分，大蒜切成碎末备用 2. 锅烧热放油，下蒜末爆香，下丝瓜煸炒至变色，再入油豆腐翻炒几下 3. 放1大勺蚝油、1小匙盐、1小匙鸡精调味，快速炒匀，炒至入味即可 【胡萝卜炒木耳】 胡萝卜质地脆嫩，木耳口感爽脆，两者如此结合，鲜香开胃又爽口，大鱼大肉都比不过。  30几度的大热天，还是吃素菜爽口，2分钟学会8道素菜，好吃实惠食材：胡萝卜，水发木耳，香葱，大蒜，油盐，鸡精 做法： 水发木耳撕小块，下入沸水锅焯熟，胡萝卜去皮切长条，蒜末葱段分别备好 2. 起锅放油烧热，下蒜末爆香，再下胡萝卜，炒至八成熟下木耳、葱段、盐和鸡精 3. 不停翻锅、颠匀至食材入味、熟透 【虾米炒藕丁】 莲藕炒着吃非常的爽口，这样搭配清脆更开胃，百吃不厌，堪称下饭利器。  30几度的大热天，还是吃素菜爽口，2分钟学会8道素菜，好吃实惠食材：莲藕，虾米，杭椒，小米椒，葱头，油盐，鸡精，白糖 做法： 虾米热水泡软，莲藕去皮切丁，杭椒切圈；葱头和小米椒切粒 2. 热锅放少许油，下辣椒和葱粒爆香，下藕丁， 3. 中小火炒半分钟后，下杭椒圈、虾米一起炒匀 4. 调入1茶匙盐、1茶匙鸡精、1汤匙白糖，炒至入味即可 【杏鲍菇炒芹菜】 芹菜炒着吃特别爽口，跟杏鲍菇这样搭配，清爽鲜嫩低热量，简单易学，家人都爱吃。  30几度的大热天，还是吃素菜爽口，2分钟学会8道素菜，好吃实惠食材：杏鲍菇，香芹，大蒜，小米椒，油盐，鸡精 做法： 香芹茎洗净切小段，杏鲍菇洗净切小段，蒜瓣切末，小米椒切丝 2. 炒锅加油烧热，下蒜末爆香，下杏鲍菇裹上蒜油，炒至变色后下芹菜 3. 继续炒软后下辣椒丝，调入少许盐和鸡精，炒熟即可 【炒莴笋片】 莴笋是一种单看着颜色就很清新可人的食材，清炒起来脆脆的口感特别的美味。  30几度的大热天，还是吃素菜爽口，2分钟学会8道素菜，好吃实惠食材：莴笋，豆豉，小米椒，香葱，大蒜，油盐，鸡精 做法： 莴笋去叶去皮切薄片，小米椒切圈，香葱切末，蒜瓣切末，豆豉过一遍清水 2. 锅烧热倒油，下蒜末爆香，下莴笋片，转中火炒至半熟，下豆豉和辣椒圈 3. 拌炒均匀后少放点盐、鸡精，炒至入味，最后撒上葱花即可 【炒金银丝】 金银丝是什么？其实就是脆脆嫩嫩的豆芽啦，夏天炒一盘豆芽菜，真的是美味又爽口呢！  30几度的大热天，还是吃素菜爽口，2分钟学会8道素菜，好吃实惠食材：金针菇，绿豆芽，青红椒，香葱，大蒜，胡椒粉，油盐，鸡精 做法： 金针菇去根摘小朵，绿豆芽浸泡洗净，青红椒去籽切丝，香葱切段，大蒜切末 2. 锅烧热下入适量的油，放入蒜米和葱段略炒出香味，再放入所有食材一起炒匀 3. 最后加胡椒粉、盐、鸡精调味，炒熟即可 【黄瓜炒土豆片】 黄瓜入口就是脆脆的爽爽的，搭配着土豆，口感更丰富，营养也更全面，减肥吃，刚刚好。  30几度的大热天，还是吃素菜爽口，2分钟学会8道素菜，好吃实惠食材：黄瓜，土豆，青红椒，洋葱，大蒜，油盐，鸡精，陈醋 做法： 黄瓜去皮去瓢切片，土豆去皮切片，青红椒、洋葱、蒜头分别切末 2. 锅烧热放油，下土豆片小火略煎，两面均匀受热变软后，沥油盛出备用 3. 余油继续烧热，放入青红椒末、洋葱末、蒜末，炒出香味，放入黄瓜继续均匀 4. 炒至黄瓜六七成熟，调入少许盐、鸡精和陈醋，将土豆回锅，炒匀炒至入味即可 夏天吃肉不如多吃菜，8道家常素菜的做法，好吃下饭又省时，喜欢记得收藏。文、图均为本人原创，如有抄袭、盗用者必究！  此网页由新浪新闻提供 |
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