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小哥今天要给大家推荐一道一道鲜香十足，香辣过瘾的下饭菜。“辣炒扇贝肉”。鲜嫩的扇贝肉经过爆炒之后散发出的香味，真的是让人口水直流，这种做法，小哥吃了一次之后就彻底爱上了，今天推荐给大家，希望大家能喜欢，下饭的不二之选——“辣炒扇贝肉”。  “辣炒扇贝肉” 材料：扇贝适量，辣椒4-5个，姜1块，大蒜5瓣，蚝油适量，酱油适量，料酒适量。 步骤一 将冷冻的鲜贝肉剪掉黑砂包，处理干净后焯水备用。  步骤二 清洗好辣椒、大蒜、生姜。  步骤三 辣椒切滚刀块，生姜切丝，大蒜拍碎。  步骤四 热锅凉油，入几颗花椒爆香弃之，放入大蒜爆出香味，放入扇贝翻炒。  步骤五 加入料酒，蚝油，少量清水焖煮三分钟左右收干水分。  步骤六 放入辣椒生姜丝翻炒均匀。  步骤七 放盐、生抽调味出锅装盘。  步骤八 出锅，美味下饭，香辣过瘾。  |
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