李子树不如杏树、桃树那么普遍、到处可见,也并不是人人都吃过李子。但借“李”说话的还不少,如“桃李不言,下自成蹊”、“桃李满天下”等等。
李子的品种 和桃、杏相比,李的别名可真不少。李子又称嘉庆子、布霖、玉皇李、山李子等,是蔷薇科植物李的果实。 李子品种较多,主要有黄色、红色、绿色和紫色,口味各有特色; 脆李果肉浅黄色,肉质致密,纤维少,汁多味香,脆嫩,酸甜适口; 黑宝石李鲜艳美观,香味浓郁,酸甜可口; 玉皇李果实形美、肉质厚、色泽艳、个大汁多、香浓味甘,携李果皮暗紫色如琥珀,易剥离,果肉淡橙黄色,软熟后化浆,细嫩多汁,味鲜甜爽口,带有酒香…… 别说吃,光想想就让人流口水了。 李子树下埋死人? 中医讲,李子味甘、酸,性凉,清肝热,生津液,具有开胃助消化等功效。 关于吃李子对健康的影响,孙思邈说:“不可多食,令人虚”。《滇南本草》中记载:“不可多食,损伤脾胃”。 《随息居饮食谱》也有“多食生痰,助湿发疟疾,脾虚者尤忌之”的说法。但实际上没有“李子致人死”的确凿记载或证据。 推测是为了建议人们不要过多食用李子的一种科普方法。尽管有点吓人,但让人记忆犹新,一直流传下来了。 杏、桃、李的营养 总结一下杏、桃、李这三种水果,它们都属于核果类。从现代营养学分析: 1、含的水分多,能量较少。杏和李中含的能量是一样的,桃要高一些,也许这是桃“饱人”的原因。 2、含有丰富的维生素。杏中含的胡萝卜素最高,是李的三倍,是桃的20多倍,但是这三种水果中B族维生素含量都差不多,含的维生素C都不高,100克中不超过7毫克。 3、含有多种矿物质,其中含钾丰富。杏含的钾最高,其次是桃和李;但钙、铁、锌的含量都比较低。 4、含有丰富的膳食纤维,包括纤维素、半纤维素和果胶。膳食纤维在肠道能促进肠道蠕动,有降低胆固醇的作用,有利于预防动脉粥样硬化,还能与肠道中的有害物质如铅结合,促使其排出体外。 5、含有有机酸,主要为苹果酸。能刺激人体消化腺分泌,增进食欲,有利于食物的消化。 6、含有多酚类、黄酮类、芳香物质和香豆素等植物化学物质。这些植物化合物,具有抗氧化、抗肿瘤、预防心血管疾病、增强免疫能力、延缓衰老等作用。 总之,不论是桃、李、杏,都有其营养价值,适量食用对健康不会造成损害。关键要把握一个“度”。 — End — |
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