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吃遍天下美食，却吃不够鲜香麻辣的小龙虾，作为吃货的我，小龙虾在心中的地位必须排在前三位，这是不可以质疑的。好久没有吃过爽口的小龙虾了，所以今天就献丑为大家做上这样一顿鲜香爽口回味无穷的麻辣小龙虾，我过过嘴瘾你们过过眼瘾，话不多说开始今天的美食吧！ 小龙虾的营养和来源： 话说倍受中国吃货追捧的小龙虾竟然是一个外国货，它起源于美国的东南部，又名美国螯虾，很早之前先流入日本当作养殖牛蛙的饲料，再之后辗转流入中国。（在这里声明一点，小龙虾是属于淡水虾，在臭水沟里小龙虾是无法进行长大的，所以用臭水沟养殖小龙虾的谣言可以不攻自破。）并且小龙虾的蛋白质含量非常的高，达18.9%；脂肪含量却很低，仅有0.2%。所以小龙虾并不会导致人发胖，并且小龙虾富含多种矿物元素，可以提高人们的身体免疫力，经常食用对人身体非常的有好处。 麻辣小龙虾的食材： 首先我们准备好今天的食材：小龙虾三斤、半个洋葱、姜蒜适量、干辣椒一把、一小块火锅底料、再加上家里的十三香、老抽、生抽、白糖、食用盐、啤酒、香菜适量即可。虽然准备的食材比较多，但是这些食材都是为小龙虾进行辅助的，合理的配菜佐料搭配，做出来的麻辣小龙虾爽口无比，这个经验可是从一位四川朋友那里学习得来的，大家记好小笔记哦。 开始小龙虾的烹饪： 1、起锅烧油：加入适量的食用油，烧热，将处理好的小龙虾炸至外壳变红捞起备用； 2、调好料汁：将生抽、老抽白糖搅拌均匀备用； 3、锅中留下少许热油，将蒜瓣、姜片、干辣椒煸炒至爆香，此时将洋葱倒入并加入一小块火锅底料； 4、倒入备用的小龙虾，再加入十三香，最后将调好的料汁一起加入，翻炒均匀； 5、最重要的一步：倒入准备的啤酒，盖上锅盖闷三四分钟即可，出锅前撒上适量的香菜。 每次做小龙虾都会做的多，这次出锅直接装了两盘，这下可以开怀大吃了，这么鲜香爽口的小龙虾，其实做法也是非常简单的，在家里做上一顿过过瘾吧,外面的既贵又不卫生，方法交给你了在家赶紧做一做吧！ 厨房小贴士，美食不可少 首先，如果家里人比较少的话，小龙虾和配菜的比例都是可以适当减少的，没有必要像我一样一次做了两大盘； 其次，闷锅时间不宜过长，三四分钟足以，时间太长虾肉变老就不好吃了； 最后，如果觉的有些腻的话可以适量的放入一些青瓜解腻。 |
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