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☃【造型师冬梅的美食生活】☃ 记不清楚什么时候一款食材悄然进入国人餐单并迅速风靡了大江南北，身价一路飙升，从市井夜市摊档一路走进豪华酒店，声势一浪高过一浪从未有过退潮的征兆……它就是有着各种传说的小龙虾。
材料： 冷冻小龙虾尾 1公斤 大 葱 2棵（只取葱白部分 切1cm小段） 生 姜 1块（15 g 左右） 大 蒜 1整头（拍裂） 干辣椒 1小把 泰椒 线椒 少许（切小小段） 花 椒 1小把 八角 香叶 桂皮 香砂 适量 冰 糖 1小把 盐 适量 生 抽 1勺 老 抽 少许 料 酒 2勺 啤 酒 1罐（250ml） 油 适量 做法： 1 冻虾尾自然解冻清洗干净沥干水分，加料酒腌制半小时以上（其间要不时去翻动一下）。 2 热锅凉油，倒入花椒和除香叶以外的香料小火炒出香味后放入香叶 干辣椒翻炒几下，加葱（一半量）姜蒜炒出香味倒入虾尾开大火翻炒一下加生抽 老抽 啤酒 盐 冰糖烧开，转中火炖煮15分钟左右。 3 开大火收汁，汁水还剩三成的时候加入剩下的葱白 青线椒和泰椒小段翻炒一下（十几秒的样子）即可出锅。
啰嗦： 看似一公斤很多的样子其实一公斤冻虾尾只能得到不足700g净虾尾，装一盘并不豪，两人吃也只能满足还欠几口的感觉。 喜欢豆瓣酱的可以投入虾尾前加点炒出酱香红油，（盐 老抽去除不用），喜欢孜然味道的可以在出锅前撒些进去翻炒均匀即可。 方法就在这里了，我依旧是块砖你家味道你做主，但是需要提下的是：我那不喜欢糖味符合味道的男人也会说糖是这道菜的灵魂~ 炒好的的虾尾凉了更好吃 祝 好胃口！！！
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。十数年前刚有了自己的窝，厨房窗前可以看到这个城市里最最火爆的小龙虾馆可是我住了几年都没有动过想要尝尝的念头，直到那一年午后的一个震荡后～ 那个夜晚死党们聚在那个火爆的虾馆门外四张台子拼在一起，那一夜不知道清了多少次台面、搬走了多少个空酒箱、喝倒了几个小伙伴……
