西红柿炖茄子 茄子加西红柿一起炒着吃还是第一次,总感觉这两个食材不是很搭,事实证明二者混搭还是很不错的,茄子吸收了西红柿的汤汁酸甜可口,变得不那么土腥味了。 原料:茄子、西红柿、蒜、香菜。 做法步骤: 第1步、茄子洗净切条加少许盐腌制10分钟去除水分 第2步、控去腌制过的水分 第3步、炒锅倒油放茄条翻炒片刻 第4步、加蒜粒 第5步、继续翻炒 第6步、放入西红柿块翻炒 第7步、加盐、少许水小火炖制 第8步、临出锅时加香菜段 第9步、快速翻炒均匀即成 小贴士: 茄子用盐腌制片刻既可以去除多余的水分,又可以节省烹制时的用油量,使茄子不那么油腻。 来自 美食天下 康康1818 的作品。 |
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