咖喱鸡肉披萨的做法

接上次的奶香水果披萨以后，一周的时候，又做了两次披萨了。这是其中的一个，咖喱鸡肉披萨。

这个披萨的饼底上我没有涂抹披萨酱，而是换成了咖喱酱，然后加了最喜欢和鸡肉搭配的食材：土豆和胡萝卜，很满意的一个味道。

• 初级

• 烘焙

• 咖喱

• 一小时

饼皮

• 普通面粉100克

• 温水55克

• 黄油15克

• 盐1/4茶勺

• 白糖1茶勺

• 酵母1克

辅料

• 马苏适量

• 鸡腿2个

• 土豆半个

• 红甜椒1/4个

• 胡萝卜1/3个

• 洋葱1/4个

配料

• 食盐1/4茶勺

• 葱姜水少许

• 味极鲜生抽1/2汤勺

• 咖喱1块

• 披萨草适量

• 罗勒适量

咖喱鸡肉披萨的做法步骤

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  1.先制作饼皮：称量好所有饼底原料。

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  2.温水里加入白糖融化，加入酵母静置5分钟。（加酵母时水温不宜超过35度）

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  3.面粉里加入盐拌匀，倒入较大的面盆里，一边慢慢加入酵母水，一边用筷子搅拌搅拌成絮状。

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  4.先把面团和成团，然后加入已经软化的黄油。

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  5.揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油，所以看起来充满了弹性。

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  6.盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。

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  7.发酵好的面团取出来，在案板上揉成原来的大小。（案板上撒上一些粉，以免粘住）

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  8.擀成和所要用的盘子差不多的大小。

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  9.放入盘中，饼底上用叉子叉上一些小洞，盖上保鲜膜醒发约半小时。

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  10.准备好披萨所用到的馅料。

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  11.准备好咖喱和马苏。

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  12.鸡腿洗净去骨，切成小条，加入盐、葱姜水、生抽拌匀腌制片刻入味。

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  13.土豆、胡萝卜、洋葱、红椒，依次切成丝。

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  14.把马苏切成丝。

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  15.锅里加入少许油烧热，先放入腌好的鸡腿肉炒至变色，再加入土豆丝、胡萝卜丝，略炒。

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  16.加入洋葱丝和红椒丝，撒入几粒盐，略炒，盛出备用。

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  17.取1小块咖喱块，放入小奶锅里，加入少许水，用小火融化成咖喱酱，涂抹在醒发好的披达饼底上，然后均匀的撒入一层披萨草和罗勒，再铺上一层马苏。

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  18.铺上一层馅料，撒上一些披萨草和罗勒，继续铺上一层马苏，接着再铺上一层馅料。

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  19.最后，表面再继续铺上一层马苏。

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  20.放入预热好的烤箱，180度15分钟，烤熟即可。

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  21.烤好的咖喱鸡肉披萨。

小窍门&温馨提示

诗心片语：



1：馅料先炒一下的话，鸡腿比较容易熟，而且土豆、胡萝卜也很粉，吃起来口感比较好。



2：做披萨的馅料没有固定，依据自己喜好进行搭配。



3：烤制的时间要依据自家烤箱的特性进行适当调整。