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【食全食美】南瓜香薯饼,牛肉炖萝卜土豆,茄子绞肉咖喱饭的简单做法

2020-06-13  慈悲诚意

南瓜香薯饼

南瓜香薯饼,牛肉炖萝卜土豆,茄子绞肉咖喱饭的简单做法

2个红薯、适量牛奶、适量糖、适量糯米粉、少量红薯、淀粉、适量南瓜

1)准备原材料。 南瓜和红薯的比例没什么限制,按自己口感喜好决定

2)红薯去皮,切薄片

3)南瓜去皮,切薄片

4)一起上锅蒸至软糯,取出到处蒸出的水分

5)取其中一种食材放搅拌机加少许牛奶、白糖打成泥

6)然后混合另一种食材一起打成细腻的泥

7)打至完全细腻后倒出,混合糯米粉、少量红薯淀粉和成面团

8)揉制均匀后,分成大小相当的小剂子,搓圆、按压成小饼。盘内抹薄油,放好入冷藏室稍稍定型

9)定型好的小饼取出,用红枣、白芝麻装饰

10)锅内放少量油,油热放放小饼煎至两面金黄,用吸油纸吸去表面余油,即可食用

牛肉炖萝卜土豆

南瓜香薯饼,牛肉炖萝卜土豆,茄子绞肉咖喱饭的简单做法

牛肉炖萝卜土豆

主料

牛肉500G 白萝卜半个 胡萝卜1个 土豆1个 葱1根 姜1块 香菜少许 八角3个 水适量

调料

生抽1勺 料酒3勺 盐适量 鸡精少许

做法步骤

1准备好牛肉切成小块泡水30分钟去下血水、萝卜土豆去皮洗净切成小块备用

2葱切段,姜切片、锅里烧些热水焯下牛肉捞出备用

3清洗干净装入碗中

4高压锅加入适量的热水,放入牛肉,葱段,姜片,八角,生抽,料酒,压30分钟

5牛肉煮到九分熟时,另起一锅捞出牛肉和牛肉汤,倒入切好的萝卜土豆再炖一会

6炖熟后加入少许盐,鸡精调味、撒些葱花和香菜即可

茄子绞肉咖喱饭

南瓜香薯饼,牛肉炖萝卜土豆,茄子绞肉咖喱饭的简单做法

用料

茄子2-3根;洋葱半个;猪绞肉200g;日式咖喱块4块;欧芹碎(或者香叶等其他香料)适量;沙拉油适量;奶油1小块;盐少许;水适量

做法

茄子切成小丁,撒上盐腌制一会儿,等到茄子出黑水。洋葱也切成小丁。

锅子预热,加入沙拉油,倒入洋葱煸炒香。然后加入猪绞肉,慢慢炒出肉汁来,最后放入茄子丁炒匀。

炒均匀以后倒入水,可以多倒一点,没过食材,开大火煮沸以后去浮沫。

咖喱块切成小丁以后放碗里,用勺子舀两三勺煮茄子猪肉的汤水进去,慢慢搅开以后倒入在煮的食材中。(一定不要偷懒省去这步,这样可以防止粘锅底)

加入欧芹碎,慢慢搅拌开以后开中小火慢慢炖,炖到肉末颜色与咖喱融为一体,汤汁浓稠就差不多了。

出锅前加入一小块奶油,搅拌均匀就好了。

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