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泥鳅无论怎么做，千万别加料酒和盐了，教你一招，土腥味全跑光。 泥鳅营养价值非常高，脾胃虚弱，缺钙的老人小孩儿多吃，益处多。 泥鳅腥味重主要是它身上的粘液，一个小技巧处理掉就不会腥了，方法特别实用。 首先泥鳅用开水烫一下，开水一烫 ，上面的粘液就很容易搓掉了，摸着表面不光滑了，就说明粘液掉了，洗干净就行了，然后锅中加菜籽油和猪板油，准备六七瓣大蒜子放锅里炒至金黄，加入三四片姜，干辣椒段，炒香加入蚝油，海鲜酱各一小勺，再加入啤酒一罐，煮开之后加入鸡精，胡椒粉，老冰糖，生抽，滴两滴麻油，把泥鳅倒进去，大火煮开五分钟之后转小火，开盖滴两滴白醋，利口又去腥，再盖上煮五分钟。 五分钟之后加老抽大火收汁，不需要加水淀粉勾芡，汤汁一样收的很浓稠，这就是加猪板油的效果，颜色红亮，汤汁能形成一条线，这样收的汤汁浓稠，不会流油，吃着也不油腻，关火美味即成。 美味的红烧泥鳅就出锅啦！色香味俱全，鱼肉鲜嫩不腥，比饭店的还要好吃，太香啦！ 视频详细教程已更新西瓜视频！欢迎关注:巧手小厨娘，非常感谢大家的支持与厚爱，谢谢大家！[呲牙]#美味食谱# #我要上头条# @微头条 @头条美食 @西瓜美食 @西瓜视频 @头条美食联盟 @巧手小厨娘          |
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