  2017年1月27日 丙申年腊月三十 今天是腊月三十，在这辞旧迎新的时刻，我们的才女@拉拉小厨 又为大家奉上几道应景的美食供大家欣赏学习，废话不多说，直接上菜。 学上几招回家给家人送上别样的新春祝福吧！ 祝大家新春快乐！   金 鸡 报 春   土豆丝卷饼➕红薯小米粥 土豆丝不做描述了，说一下饼的做法。很多妈妈说摊饼摊不好总是断裂，这里告诉大家个小妙招：面粉里➕点淀粉，面糊就会劲道很多然后就不会断裂了！面粉与淀粉（任何淀粉）2:1加水搅拌成稠糊状，在电饼铛里摊开摊薄即可！全部变色后就可以了！ 小 鸡 觅 食  砂锅面➕马蹄 （马蹄有清热化痰去积的作用，适合于痰热咳嗽） 西红柿去皮切丁，青椒切丁，葱末放一起，加入盐，姜粉，少量酱油，胡麻油搅拌均匀腌制一会，砂锅煮开水，倒入腌料，水开后放入面条，面条熟了放入芹菜丁片刻即可关火！（马蹄做小鸡主要用到了黑芝麻酱，把黑芝麻酱装入裱花袋，剪个小口挤着画） 雄 鸡 高 唱  杂蔬炒饭➕黑玉米燕麦糊 红椒切丁，胡萝卜切丁，热油，倒入红椒丁和胡萝卜丁翻炒几下放入盐和少量酱油，再倒入冷米饭（我用的冷米饭是大米和红米一起煮的，只有大米也可以）按压翻炒至米粒散开即可出锅）鸡冠是红椒做的，红椒是大红椒不辣的那一种 新 生 玉米窝头➕红枣紫米糊➕土豆丝 玉米窝头就参考妙手公众号里窝窝头的做法！ 双 鸡 送 福 胡麻油酥饼➕黑玉米➕胡萝卜小米粥 用发面制作，酵母粉用温水化开和面，揉成光滑面团后发酵至俩倍大；制作油酥：面粉➕盐➕胡麻油搅拌成油酥！面发好后排气，揉成长条揪成剂子，擀成包子皮，取一团油酥包进去包成包子然后压扁擀长再卷起来再擀开，重复2次，最后一次尽量擀圆，再包红糖馅料（红糖和面粉合起来）包进去后再擀圆即可烙了，我用电饼铛烙的！也可以用烤箱烤！ 相关导读 图文：@拉拉小厨 编辑排版： @Maggie 编校：@莲华妈妈 |
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