今天豆苗子继续给大家带来三样好食材,不仅有助于提高身体免疫力,还能帮我们控制血糖。 茄子:含有绿原酸,有助于抗氧化、保护血管,调节糖脂代谢,帮助控糖。 苦瓜:既能降糖,又提高免疫力,特别适合夏季食用。 杏鲍菇:杏鲍菇本身是一种食用真菌,它可以促进胃酸的分泌和食物的消化,不仅能开胃健脾、减脂控压,而且有利于增强抵抗力。 👇👇👇 食材 苦瓜/ 茄子/ 杏鲍菇/ 姜/ 香油 甜面酱/ 花雕酒/ 生抽/ 老抽 烹调步骤 ① 处理食材 将苦瓜用勺子去除白瓤,在冷水中泡30分钟切条,杏鲍菇、茄子切条。一整块姜去皮,切末备用。 姜是升阳的,但姜皮是凉性的,所以建议可以把刮下来的姜皮晒干,等天冷的时候用来搭配冲泡红糖水。 ② 煎制 锅中下少许油,杏鲍菇、苦瓜、茄子入锅煎制,苦瓜由深绿色变为翠绿色半透明状时,转为大火让蔬菜吐油,盛出备用。 ③ 酱烧 锅中下两勺香油,放入切好的大量姜末,微火煸香,加入两勺甜面酱,两勺生抽,适量花雕酒,略微炒制后加入煎好的蔬菜条翻炒后,加少许水盖盖烧制三分钟,调少许老抽即可出锅。 最终成品
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