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凉粉250克、黄瓜100克、芥末25克,盐5克,味精10克,醋10克,香油15克
1。凉粉片成片后切成宽丝;黄瓜切成粗丝;
2。芥末粉放碗中用开水调成糊状,用湿纸封严;用时加精盐、味精、醋、香油对成汁;
3。切好的凉粉用沸水烫后晾凉,加入黄瓜丝拌匀放入盘中;然后把料汁浇上即成。
凉软带有芥末香味,清淡爽口。
来自: 淡泊1971 > 《凉拌》
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