正是浴兰时节动,菖蒲酒美清尊共。叶里黄鹂时一弄,犹瞢忪,等闲惊破纱窗梦。 他们共同突出的重点,就是吃粽子。 共解青菰粽 古人给端午节取一个别名,叫“解粽节”。 一家人坐在一起,“共解青菰粽”,其乐也融融。 所以宋人写词祈愿道:“愿得年年,长共我儿解粽。”祈求一家人长长久久。 我家今天吃碱水粽 粽子的妙处,就在于穿了“衣服”——包裹了粽叶。 古时,粽子用菰叶包,所以叫“青菰粽”。 菰叶是茭白的叶子,这叶子比较细。后来主要改用箬叶包。 这两种叶子都有清热解毒的作用,很适合端午防“毒”。 包粽子的箬叶 粽子馅的养生功效 以箬叶包裹糯米的粽子,本身已具备了清血热、补益肾气的功效。 枣泥馅 对于老人和小孩,我不太推荐吃枣泥馅的粽子。 小枣馅 小枣馅和枣泥馅不同,它是整个的小枣包在粽子里。没有去掉枣皮,这样就比枣泥好,不容易胀气。 豆沙馅 红豆沙的馅比较好。 咸蛋黄馅 端午养生八件事中,有吃咸鸭蛋。蛋黄补养心血,蛋黄馅的粽子也不错。 粽子吃多了怎么办? 有的人吃多糯米不消化,容易伤胃。 这时候一个简单的方法就能解决: 取几瓣大蒜切碎,加水煮几分钟,然后喝下去,一会儿就不难受了。 我曾经介绍这个方法给好几位朋友,他们用过后都惊叹,这大蒜水见效真快,可谓立竿见影。 |
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