【原】夏天儿子厌食，让人揪心，我做的这道焖米饭，香味扑鼻，儿子嫌少

唯有美食和美景不可辜负，不容错过

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图文 ∣ 小面姨

排骨焖饭是非常好吃的一道饭、菜合一的主食，要是中午拍出的图片颜色一定非常美。只可惜是太阳西下，只好借着仅有的一点光线来拍。味道还是很香的。奶奶这道排骨焖饭从我小时候就开始做，味道太好吃了，做法也简单，不用炒菜，出锅饭菜都有了，很适合工作繁忙的年轻人来做，开锅香喷喷的米饭，看着就很有食欲。喜欢吃这道菜的小伙伴来试试小编的配方吧！

排骨焖饭

大米200克 / 排骨200克 / 姜5克

葱5克 / 牛肉辣酱10克 / 冰糖10克 / 糖3克

盐5克 / 生抽10毫升 / 料酒5毫升

1、准备食材，大米200克、排骨200克。

2.锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水。

3.热锅入油，放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。

4.倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色。

5.调入一大勺牛肉辣酱、酱油、糖。

6.充分翻炒均匀。

7.倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火。

8.将排骨焖煮10分，调入盐炒匀。

9.倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可。

10、出锅的效果很棒，感觉到香气扑鼻而言，真是太美了。

小贴士

1.水量要一次加到位，中间不要再添水。20分钟后每隔几分钟要观察一下收汁情况，并不时翻炒几下，以免糊底。

2.冰糖炒过糖色后就少了甜味，所以调味时再加少许糖。排骨焯水后一定要沥干水份再入锅，不然有水滴入锅内会油花四溅。

3.倒入大米后也可将锅中所有食材移至电饭锅，开启煮饭功能，也可以焖出鲜香味美的排骨饭。排骨焖饭做法简单却非常的好吃，排骨的香味完全渗入米粒，每一粒米饭都晶莹剔透，散发着浓郁骨香，粒粒口齿留香，那叫一个香啊！大口吃才更过瘾哦！