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【制作食材】 面粉，酵母，葱花，白糖 【制作步骤】 第一步：300克的普通面粉，加入一个鸡蛋，一小勺白糖（主要是促进面粉发酵的） 第二步：用温水搅拌成比较黏稠的面糊状，如下图这样，不用揉成面团，就是很湿的面糊，但是又非常的稠糊，然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。 第三步：发酵好的面团，里面全是蜂窝状，加入一勺食用盐，半小勺十三香粉，再切点葱花，如果喜欢吃胡萝卜，也可以切点胡萝卜，这样做出来的发面馍也是非常的漂亮的，红绿相间。 第四步：然后把这些调料用筷子搅拌均匀，就可以用了。 第五步：案上多撒点干面粉，然后把搅拌好的面糊倒在案板上，手上再撒点干面粉，把面团整理成跟手腕一样长的剂子。 第六步：然后再切成同等大小的剂子。 第七步：把切好的小剂子，再手上整理成圆的饼状 第八步：平底锅中或者电饼铛中，倒入食用油，放入我们整理好的小饼状，然后用手再按压成饼状，再给饼的表面刷一层食用油，这样可以锁住水分。 第九步：全程中小火煎至两面金黄，中间煎的时候火不要太大，盖上锅盖，这样锅内温度比较均匀，做出来的饼也会非常的松软，即使放凉了，再放在平底锅中热一下，还是会变得很松软，跟刚做的一样，是不是超级简单，反正河南人的晚餐中，这个葱花发面饼是配小粥最好的搭档，不要太好吃。 |
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