该品种集特早熟特大粒特丰产稳产、高抗病、能大粒、能大穂、耐贮运、口感极佳、有淡淡的紫罗兰香味、皮不涩口等优点于一体，被称为继“阳光玫瑰”青葡萄之后的“能给中国葡萄产业及果农带来福祉的划时代品种”！
认识“南太湖特早”
果实性状
亩产控制在3000斤左右，果穗圆锥形，单穗重780克左右，最大900克左右。果粒着生中等紧密，单粒重8－11g左右，处理二次能达到18克，椭圆形，蓝墨黑色，果粉厚，果皮与果肉初成熟时难分离，完全成熟容易分离。
幼果至成熟果都呈圆形。果肉硬脆，香甜可口，无涩味，兼有巨峰葡萄的草莓香味，可溶性固形物含量18%以上，食用品质极佳，风味特好。成熟后在树上挂果时间长达20天不落粒，但有溢糖性霉斑发生，建议糖度18度采摘出售，采收后不易挤压破裂，比巨峰耐贮运。
“南太湖特早”是山本提芽变品种，但是在软核栽培的情况下，口感、品质都没有无核栽培的表现好，所以“南太湖特早”必须做无核化处理。也在这方面“南太湖特早”是有软核的品种，比夏黑更接近巨峰系的品种，也是最能与夏黑和早夏无核区别的地方。
园地准备：建园前，应做好土壤的准备工作，土壤的准备主要包括清除自然植被、土地平整、深翻土壤、土壤消毒等。根据不同的栽培架式和栽培密度 ，挖定植穴（沟），定植穴（沟）要求60cm见方，然后回填，回填时要施足腐熟商品有机肥，一般每亩需要3000kg以上。注：南方水稻田块就不要挖那么深的定植沟，要挖50公分深的排水沟，沟渠配套，进排水机埠要求独立。
苗木定植：晚秋或早春定植均可，苗木栽植前要进行适当的根系修剪，一般留15cm短截 ，使根在伤部剪口处促发新根。将苗木根系舒展放在定植沟（穴）中，当用浙江康丰纳米材料按1：9的比例和商品有机肥混合后，每穴抓二手把肥料，撒在穴四周的松土上和穴中，再把含有有机肥的松土回填进来，填土超过根系时，轻轻将苗木抖动，使根系周围不留空隙。坑填满后踩实，顺行开沟浇水，浇透。栽植深度一般以根颈处与地面平齐为宜。嫁接苗的接口要高出地面10cm以上，以防接穗品种生根。
栽植后管理：幼苗在顶芽萌发前一般不进行管理，让其自行萌发。当苗木新梢长到5cm时要逐步加强管理。根据整形需要，每株只留1个健壮的新梢。并用纳米乐禾液兑水2000倍浇一下小苗，待新梢长达20cm左右时，应插一根临时性的竹竿，将新梢绑缚到竹竿上，以免被风吹倒，并随时浇高氮或平衡型肥水，但浓度不能高。
栽培架势
2017年新发展的“南太湖特早”核心葡萄园 采用的是一字型架飞鸟形
“南太湖特早”长势较旺，宜稀植大树冠栽培，采用大H架（水平棚架，V型水平架），一字架（宽V架，飞鸟架）等都可以，为“南太湖特早”根系伸展和枝叶生长提供足够的生长空间。
整形修剪
冬季修剪
修剪时间：每年12月上旬至2月上旬。建议年前修剪结束，注按保温时间早晚进行修剪，在保温前15天完成。
修剪方法：所有架式均以短梢修剪为主，空档位置以中梢修剪拉平架面。为防止剪口部位枝条抽干，影响留芽萌发和结果部位外移，剪口与芽眼之间距离不能太近，一般5cm以上，或在留芽上部芽眼中间进行短截，为破芽修剪。
随着树龄的增加，结果枝常常出现缺位现象，如出现结果枝缺位，可以将缺位部分下部的结果枝条延长修剪。以弥补上位结果枝的缺失。
定植当年冬剪时，结果母枝全部保留单芽进行短梢修剪,尽量利用副梢结果。灵活掌握单枝更新法、双枝更新法对树体进行短截、回缩。
夏季修剪管理
①抹芽萌芽后，根据萌发芽的优劣进行选择，留健壮芽、着生位置好的芽；去除无用的芽、副芽和瘪芽、位置不好的芽。
抹芽时间：一般在萌芽后10～15天分批次进行。
抹芽方法：第1次主要抹去无用的芽，如单个芽眼萌生的副芽和主蔓基部萌生的萌蘖。第2次在第1次抹芽后10天左右进行，主要抹去第1次多留的芽、后萌发的芽和无用芽、位置不当的芽。对于有利用价值的弱芽应尽量保留，如主蔓有缺位的部分尽量留芽（无论强弱），尽量保留。
2、定枝继抹芽之后，确定架面新梢数量及调整负载量的技术措施。
定枝时间：一般在新梢长至15cm左右，花穗出现并能分辨出花穗质量时进行。
定枝的原则和方法：根据架面分布情况而定，高宽垂架式一般采用短梢修剪，结合中梢修剪。在定枝时，要根据花穗质量，枝条着生的位置和方向掌握定枝的数量。一般一个结果母枝只保留一个新梢，最多不超过3个。新梢间距20cm。如相邻结果新梢有缺位时，可保留两个新梢。另外根据枝条生长势强弱来就决定定枝数量，一般生长势强，花穗发育充分好，花穗儿较大，要适当少留新梢，生长势中庸或较弱的，花穗发育一般，穗形较小的，枝条要多留，并在留枝的时候，将分化不好的小型花穗去除。
③主梢摘心在开花前期进行，主要要控制新梢生长，通过主梢摘心，终止新梢的延长生长，使养分集中供给花序，保证开花结果，提高坐果率。
摘心时间：葡萄始花前15天为摘心最佳时期。
摘心强度：摘心位置一般在花序以上3～4片叶为宜，摘心口的叶片一般为正常叶片1/3大小（鸭蛋大小）。坐果后，结果枝延长梢再摘心一次，为保证正常的叶果比，并引缚延长梢向下垂直生长，改善架面透光条件，减少管理工作量。
④副梢摘心：主梢二次摘心后，葡萄枝条生长前端受阻，叶腋副梢会迅速生长，造成架面过分郁闭，影响通风透光。
幼树的副梢摘心方法：在不影响树体整形的情况下。可以留1～2片叶，反复摘心，以增强幼树的营养面积。
结果枝副梢摘心方法：果穗以下的副梢全部抹去，果穗以上部分，留1～2片叶，反复摘心，或副梢发出后，留1片叶进行“单叶绝后”摘心。
⑤枝条引缚枝条引缚是对葡萄枝蔓进行固定和定位。通过引缚，合理调整枝蔓角度和枝条在架面上的合理分布，达到充分利用阳光，促进枝条发育的目的。
花序、果穗管理
①疏花：“南太湖特早”在良好的管理条件下，每个结果新梢会分生出1~2个花序，为确保葡萄果实的质量，在花序发育到5~8厘米，进行疏花。
疏花的原则是：生长势较强旺结果枝条留2个花序，中庸枝条留1个花序，细弱枝条不留花序，延长枝不留花序。
②花序整形在葡萄开花前7～10天，花穗开始拉开，这时是花穗整形的最佳时期。
“南太湖特早”花序整形方法：将花穗基部的几个较长分生小穗去除，在始花前期留果穗顶尖部分6公分。
“南太湖特早”无核化保果处理花序整形方法：保留穗尖6cm，16个分叉，其余支穗全部去除即可。使每一朵花穂相对长度和宽度一致，这样用花穗尖端部分能开花整齐一致，方便无核处理。
③无核化处理“南太湖特早”本身是一个巨峰系软核品种，通过几年的栽培观察，发现有核葡萄的口感、坐果、品质都没有无核的表现好，所以“南太湖特早”的无核处理是必要的，也是保证品相品质的唯一方法。
调节剂使用方法：花全部开放至开放后3天内用4％赤霉酸（郑果所研制）一小包5毫升乳油兑水40斤处理。(墨姫保果包)
第一次处理后12天后用4％赤霉酸（郑果所研制）一小包5毫升兑水20斤。(墨姫膨果包)
④果穗整形在葡萄开花后10～20天，“南太湖特早”生理落花落果期后，根据计划产量指标，合理调整单株及葡萄园的负载量，再根据“南太湖特早”果穗商品性的要求，进行果穗整形。
⑤疏粒为保证“南太湖特早”的果实品质和果穗整齐度以及增加果实商品性，在套袋前，对所留果穗进行1次全面的疏粒工作。要去除病虫果粒、畸形果粒、无核果粒和着生紧密的内膛果粒，疏果后要使果穗上果粒分布均匀、松紧适度，果穗大小基本一致。
⑥套袋果实套袋可以减少鸟类危害和病虫害、减少农药使用量和环境污染、保护果粉浓度、提高果实的商品性。一般在花后30天左右为宜。套袋应在晴天进行，以上午 8~10时或下午4 时以后为宜，切忌雨后高温立即套“南太湖特早”防鸟袋。
施肥管理
根据葡萄的需肥规律，科学施肥。
幼树期从新梢开始生长起，每隔15~20天进行追肥，前期以氮肥为主兼施平衡型肥。后期磷肥和钾肥为主，兼施氮肥，施肥后灌水并及时松土。
成龄树施肥以有机肥为主，化肥为辅。根据产量、地力等因素，科学合理的施用，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。
①萌芽初期使用劲雷或度根进行催芽肥处理，
萌芽至开花期看葡萄树势，长势偏弱的可用4~6公斤平衡型水溶肥，叶面补充氨基酸、腐殖酸等。
②第一次膨大至硬核期分4次用4公斤高氮型一次，一次4公斤高钾中氮低磷型水溶肥，一次5公斤平衡型水溶肥，一次进口硝酸钾钙肥，进行滴灌或冲施，水量要足。
③第二次膨大期用8~10公斤高钾型水溶肥分两次施用。
④转色期至采收期用一次4公斤高磷钾型水溶肥。
⑤采收后及时施秋肥以纳米有机肥200斤为主(纳米全营养套餐肥)，帮助植株恢复树势，促进花芽分化，为翌年丰产打好基础。可适量添加中微量元素开沟施入，以采果后落叶前施入最佳。
⑥叶面施肥在“南太湖特早”生长关键时期，如新梢旺盛生长期、幼果膨大期、果实迅速膨大期等，除进行根部施肥，也可通过叶面喷施磷酸二氢钾、海澡精类生物刺激剂、纳米乐禾液等，快速补充树体营养，增加叶片光合作用。
水分管理
“南太湖特早”葡萄园采用沟灌或畦灌，有条件的可采用滴灌或喷灌。应根据葡萄生长发育期的需要进行灌溉。
封棚后进行大水浇灌，用劲雷冲施。
花前适当灌水：根据天气情况，需要灌溉1~2次，特别是葡萄萌芽期，需要水分量大。
花期控水：花期一般维持10~15天，在花期要控制水分。花期浇水会引起葡萄枝叶徒长，对开花坐果不利。花前最后1次灌水应于花前1周前进行。
果实膨大期及时灌溉：从生理落果到果实软化期前，是葡萄果实生长速度最快的时期，气温较高，蒸发量大，植株常常会出现生理性萎蔫现象，易造成植株体内水分亏缺。一般每隔10~15天灌溉1次。
果实成熟期控水：以利于葡萄糖分积累和控制成熟前的果实病害。
秋冬季灌水：北方降雨偏少地区，注意及时补充水分。越冬前注意大水漫灌1次越冬水。
病虫害防治
“南太湖特早”露天栽培没早熟优势，和保温设施夏黑同步上市。另外，“南太湖特早”耐挂果的优势（可以逐步销售，获得较好的效益）在露天栽培无法实现。建议“南太湖特早”采用大棚保温促早栽培地区或者避雨设施栽培。
绿盲蝽的防治南方葡萄园普遍发生绿盲蝽危害。虫害发生早，往往在葡萄绒球期、芽苞见绿的时候出现。发展迅速，一两天时间就可以把果穗上的汁液吸干。因为虫害可以转移，建议相邻果园相同区域相同时期的葡萄园协同防治。
“南太湖特早”花期前后易感染霜霉病和灰霉病，虽然病害可以治疗，但还是会造成一定的损伤，影响花穂果实的品质。如果挂果太多的话，特别是进入果实成熟后期容易软果，需要特别注意。
注意事项，切记，一、鸟害，避雨和大棚栽培同样要套袋！以防鸟类危害和虫害危害。(因为果香的缘故)。二、花期灰霉霉严重，及时提前防治，(因为长势过旺的缘故)。三、葡萄糖度过20度，挂在树上等顾客来采摘会出现溢糖性霉能，(因为太甜的缘故)。四、该品种要保果疏果等烦锁工作，怕麻烦的种植建议别种植，(因为要处理无核)。五、该品种要绑枝条强摘心。怕农活多的种植户千万别种，(因为长势太旺)。
