10道开胃下饭菜，荤素汤品冷热菜皆有，做法也简单，换着做免外卖

10道开胃下饭菜，荤素汤品冷热菜皆有，做法也简单，换着做免外卖。前天自己有事，孩子爸下班路上买了两道外卖菜肴，孩子也没吃多少，说还是妈妈做的饭菜更香啊，考试在即，也适合学生午餐的菜肴，荤素汤品冷热菜皆有，喜欢就做起来吧。

01辣椒炒鸡块

辣椒炒鸡块，辣椒、鸡块，青辣椒微辣爽口，开胃下饭，鸡肉鲜嫩营养，两者同炒家常下饭菜，味好营养。一分快三

做法：姜、葱炒香，加入鸡块炒至变色，加入料酒，红烧汁炒匀，加入开水烧15分钟左右，最后加入精盐、辣椒块同炒，鸡肉选择小公鸡或三黄鸡，先焖一焖后炒，或切小块爆炒即可。

02盐水大虾

盐水大虾——大虾钙质丰富，煮一煮上桌，简单且味美的菜肴，省时快捷，也保证营养。

做法：锅中加入精盐、姜葱烧开，加入大虾煮二三钟，以虾子的大小而宜时间，一般变色后稍煮一会即可，搭配豉油上桌。

03青椒炒豆干

青椒炒豆干——豆腐干是豆制品，平民且营养的家常菜肴，与青椒炒一炒，简单也下饭。

做法：青椒丝、豆干切好，蒜泥炒香，加入青椒与豆干、少量的生抽酱油、开水，稍微炒一炒即可出锅。

04香菇冬瓜排骨汤

香菇冬瓜排骨汤——夏天吃冬瓜，清热解暑，与香菇、排骨同炖，味道鲜美，食材丰富有营养。

做法：排骨泡一泡去血水，热水下锅焯水后，与香菇、姜、葱同炖，大约40分钟左右，加入冬瓜同炖，调味即可。

05鸡胸肉拌海带

鸡胸肉拌海带——海带可入汤、拌食，炒皆可，低脂营养，含碘丰富的食材，加入适量的鸡胸肉，荤素搭配也不错。

做法：鸡胸肉煮熟，海带焯水，同加入红椒丝、生抽、精盐、少量的香醋、麻油拌匀即可上桌。

06柠檬黄瓜拌鸡爪

柠檬黄瓜拌鸡爪——柠檬鸡爪孩子都爱吃，酸爽开胃也解馋，加入适量的黄瓜也不错，爽口开胃。

做法：鸡爪焯水后再另加入姜、葱、盐煮十分钟，另将黄瓜切好用盐拌好腌五分钟，最后将鸡爪、黄瓜、蒜泥、生抽、香醋、红椒丝拌匀即可。

07蒜泥拌茄子

蒜泥茄子——茄子是夏天时令菜肴，茄子蒸一蒸加入蒜泥拌匀上桌，简单快捷。

做法：茄子切细条，拌入少量的食用油，上锅蒸十分钟，蒜泥与红椒丁拌匀，淋在茄子上即可。

08虾球烧蒲瓜

虾球烧蒲瓜——蒲瓜是夏季时令蔬菜，甜蒲瓜烧制菜肴，甘甜味美，加入适量的大虾同烧，味更鲜，孩子也喜欢。

做法:鲜虾去头去壳，开背去虾线，蒲瓜去皮切小片，入锅炒一炒，焖三四分钟，加入虾仁同烧，加入香葱、姜末、精盐烧一二分钟出锅。

09酸汤牛肉宽粉

酸汤牛肉烧宽粉——有牛肉、番茄、蔬菜、菌菇、豆制品，食材多样，随意搭配。宽粉筋道爽口，可荤可素，与食材炖煮后可以是菜也可以是主食，做法也简单，开胃下饭。

做法：番茄块与姜、葱炒一炒，加入牛肉炒匀，加入番茄酱、酸汤，清水、酱油烧开，加入花干、豆腐皮烧开，最后加入宽粉和金针菇、生菜、精盐、调味即可。

10番茄烧豆腐

番茄烧豆腐——番茄是夏天时令蔬菜，豆腐鲜嫩，与番茄同烧，开胃下饭，比肉还抢手的菜肴。

做法：番茄切小块，炒一炒之后，加入豆腐，姜末、葱末，蒜泥，精盐、生抽酱油同烧三四分钟即可出锅了。

夏天没胃口，10道家常快手菜，荤素皆有，我家每天换着做吃不腻。以上有没有朋友们喜欢的菜肴呢，喜欢就试试吧，各地菜肴皆有特色，欢迎大家一起学习讨论，晒美食。