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天气太热，我家晚餐简单做，主食菜肴轻松上桌，光盘不浪费。三人或两个人在家，米粥、米饭、面条换着做，搭配清爽开胃的拌菜、炒蔬菜等，还有清凉可口的凉粉，每天光盘不留隔夜菜，更不用担心会浪费。 第一天：番茄金针菇肥牛+炒紫甘蓝+青辣椒炒肉丝+黑凉粉+小黄米饭——清理冰箱，于是有炒肉丝还有番茄金针烧肥牛，另外还做了黑凉粉，清凉可口，菜肴也下饭。 番茄金针肥牛：金针菇焯水，肥牛焯水备用，番茄与姜、葱，翻炒几下加清水烧开，加入适量的生抽酱油、番茄酱、精盐，烧开后加入金针菇煮半分钟，再加入肥牛，再次滚开后可出锅了。 黑凉粉：50克凉草粉用适量清水和开，500Ml清水烧开后，加入拌开的凉草粉，再次烧开，装入容器中放凉，加入红糖水拌匀即可食用。 第二天：番茄鸡蛋酱拌面——面条煮好，再加入自己喜欢的浇头，拌匀即可食用，番茄维生素丰富，鸡蛋鲜美，两者搭配简单又味美，总是吃不腻，一人一份管饱。 做法：鸡蛋炒一炒装出后，番茄入锅翻炒出沙沙状态，加入鸡蛋、甜面酱、清水，烧一烧，将面条煮好捞出，拌入番茄鸡蛋酱即可。 第三天：蒜泥豆角+番茄烧鱼块+咸鹅蛋——午餐烧制的番茄鱼块，咸鲜下饭，留下一份作为晚餐菜肴，再炒一碟豆角，切一份咸鹅蛋即可。 番茄鱼块：将鱼块加入料酒、精盐、姜腌制后，粘上面粉煎一煎，番茄块炒一炒，加入鱼块、生抽、精盐同烧，炖约十分钟可上桌。 蒜泥豆角：豆角可以焯水后再与蒜泥炒一炒，焖一焖至软烂可出锅了。 第四天：炒苋菜+咸鹅蛋+白粥——娘俩在家，一碗清粥一份炒蔬菜，一个咸鹅蛋，爽口开胃。苋菜是夏季时令蔬菜，维生素丰富，炒一炒出锅，爽口味美。 炒苋菜：苋菜清洗沥水分，锅中烧热，加入苋菜和蒜泥快火翻炒，喜欢吃软烂一些的，可稍微煮一下后调味出锅。 第五天：辣椒炒肉丝+腐乳汁炒空心菜+米饭——一荤一素，简单又下饭，辣椒和空心菜，夏季常见蔬菜，辣椒炒肉丝，开胃下饭总吃不腻。 辣椒炒肉丝：准备好的料汁，用香醋、酱油、精盐，少许清水调匀，锅中将肉丝炒至变色，加入料汁、辣椒翻炒几下即可出锅，用炒锅快火爆炒，鲜嫩味美又下饭。 腐乳汁空心菜：空心菜先焯水，捞出后放回锅中，加入腐乳汁、少量食用油、精盐，翻拌均匀。 第六天：黄瓜拌腐竹+凉拌空心菜+烧烤——朋友烤制的烧烤，可以搭配啤酒哦，另外还做了凉拌腐竹、凉拌空心菜，烧烤与蔬菜同搭配，也不用担心会上火。 第七天：酱焖茄子+蒜泥豆角——茄子和豆角，夏季的时令蔬菜，无论是单独炒制或是两种蔬菜同烧都很好吃呢。 酱焖茄子：茄子切成滚刀块，用精盐拌一拌，洗一洗后挤去水分，入锅翻炒，加入豆瓣酱或蒜泥酱炒匀，加入清水、精盐焖煮至软烂，收汁出锅。 蒜泥豆角：豆角入锅煸炒后，加入开水焖一焖，后加入蒜泥与精盐炒匀，焖二三分钟至软烂可出锅了。 以上是我家七天晚餐，面食米饭换着做，菜肴小吃开胃爽口家人爱。虽说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，而每个人工作环境不同，晚上加餐可选一些低脂的肉类，比如瘦肉、牛肉、鱼、鸭肉等。天气太热没胃口，但也要记得好好吃饭哟，感谢关注余甘果蜜的厨房。 |
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