发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
来自: 鑫泓淼 > 《常做》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
蒸鱼要想保住鲜味,用什么酱油比较好?
蒸鱼要想保住鲜味,用什么酱油比较好?最后,除了用蒸鱼豉油保持住鲜味之外,值得一提的是,蒸鱼最后一个油泼环节非常重要,油要烧的冒...
有了这些诀窍,鱼的鲜味不仅能保留,还更加美味
有了这些诀窍,鱼的鲜味不仅能保留,还更加美味。首先就是在挑选鱼上,最重要的就是鱼必须是要活的,只有活鱼才是鱼最原始的味道,这样做出来的味道才是最美味的。再有就是在蒸制的过程之中,一些在家...
蒸鱼总是不够鲜?很可能是搞错了蒸鱼的步骤,难怪蒸出的鱼不好吃
很可能是搞错了蒸鱼的步骤,难怪蒸出的鱼不好吃。很多人在最后一个关键的步骤都出现了错误,可能是先放酱油,然后再淋油,其实这样的做...
泡椒扁豆制作
泡椒扁豆制作。海天鲜味生抽1000克,白糖100克,财神蚝油100克,味达美味极鲜酱油150克,葱油150克,鸡精100克,干辣椒段50克,小米辣20...
低盐份高美味饮食法
这时可以考虑做菜时较晚放盐,或者起锅之后再放盐,同时减少盐的用量。这是因为人体对咸味的感觉仅限于食品的表层,所以采用晚放盐、起锅前洒入少量酱油的方法,就可以在同样的咸度下减少放盐的数量。...
做菜时把盐换成酱油会更健康吗?8 个要点兼顾美味和减盐
把盐换成酱油肯定是不行的。首先,酱油的盐含量再高,能比得上盐那么高吗?我去超市买酱油,发现说法特别多,有号称「减盐」、「轻盐」...
提鲜大法,为什么你做的汤没有鲜味?(入门篇)
提鲜大法,为什么你做的汤没有鲜味?2007年,汤师傅的店正式推出清汤腩,但问题是营业初期的牛腩鲜味根本就提不上来,要知道不管是牛系列或其它汤出品,主材的原味、药膳的一丝香味、汤底的复合鲜味,...
不论炖什么鱼,记住“6放5不放”,炖出来的鱼鲜嫩入味,一点不腥
白糖具有提鲜的作用,炖鱼时加入白糖可以提升鱼的鲜味,使鱼肉吃起来有回甘的感觉,而且白糖还能综合炖鱼时各种调料的味道,使鱼肉吃起...
只有中国人才懂的“鲜味”,不要被味精给毁了
只有中国人才懂的“鲜味”,不要被味精给毁了。一勺子味精我们的舌头,被味精“阉割”了!很多人戒掉味精,认为味精有害健康。谷氨酸钠长时间处于100℃或被加热到120℃以上时,会转化为焦谷氨酸钠,此...
微信扫码,在手机上查看选中内容