一张表让你成为泡茶专家

泡好一杯茶，说难并不难，记住这张表，让你瞬间成为泡茶专家。

首先来看茶水比，以绿茶为例，1:30的茶水比，如果用100ml左右的茶壶或盖碗冲泡，以3到3.5克干茶为宜。不同的茶最适合的茶水比不同，简要来说，同样大的壶也就是同样多的水，绿茶、白茶、黄茶、花茶需要的干茶最少，红茶居中，乌龙茶、黑茶、普洱需要的干茶最多。

绿茶

再来看水温，冲泡绿茶、白茶、黄茶、花茶需要的水温最低，80至85度的水温，通常水沸腾后放置约三四分钟；冲泡白茶、红茶水温居中，90度左右，水沸腾后基本放置一两分钟即可；冲泡乌龙茶、黑茶、普洱的水温最高，95度，基本是水沸腾关火后即可冲泡。

白茶

从首次浸泡时间来看，白茶所需时间最长，30-40秒；绿茶、黄茶、红茶、花茶居中，20秒左右；乌龙茶、黑茶、普洱浸泡时间最短，15秒；请注意这里的首次浸泡时间包含了注水时间，所以象乌龙茶、黑茶、普洱种需要出汤快的茶基本注完水就马上出汤。在泡后面几泡茶时，浸泡时间可以依次递增5-10秒。

黄茶

从水流和冲泡手法来看，大家记住乌龙茶要粗水流急冲，红茶要细水流缓冲，黑茶和普洱茶要细水流先缓后急，其他茶类中水流先缓后急。

乌龙茶

从器具看，总的来说，发酵度和香气越高的茶，越需要用保温保味好的茶器，例如紫砂壶，而瓷器是运用最广泛的茶器，基本所有茶类都可以用。

红茶

按照这张表去泡茶，一定可以泡出一杯滋味香醇、回味无穷的好茶！

黑茶

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