香菇与这几种食材特别搭，咸中带着甜非常美味！

香菇面筋面

材料：

油面筋、 烤麸、鲜香菇、干香菇、 干黄花、黑木耳、 油、酱油、盐、白砂糖

做法：

1，油面筋先戳个洞，入开水用勺子压扁，捞出控水

2，烤麸撕成小块，放入锅内，水开后煮5分钟，捞出入清水洗净，控干水分

3，黄花菜打结，香菇切片备用

4，炒锅内倒入油，油温三成热时放入花生米，炸脆捞出

5.放入烤麸，炒至金黄色盛出

6.锅内放入少许油，倒入香菇片翻炒

7.放入黑木耳翻炒

8.放入黄花菜结翻炒

9.放入炸好的烤麸，放入酱油、盐、.倒入热水煮5分钟糖翻炒入味

10.倒入热水煮

11.放入油面筋拌匀

12.最后放入炸好的花生米

13.翻炒后盛出

提示

1.烤麸一定要煮后出水洗净，不然会有酸味

2.烤麸非常吃油，炒烤麸时要多放些油，并将烤麸中的水分炸干，这样做出来的烤麸才好吃

3.油面筋入开水中压扁后再炒不会变得僵硬

4.这是一款沪菜，口味偏甜，不喜欢甜味的可以少放些糖