西红柿生吃好还是熟吃好？
西红柿生吃维生素C保留的更充分，夏天生吃可以解暑生津，但要注意脾胃虚寒的人不适合生吃。
而熟吃则可以使番茄红素更充分释放，专家告诉我们，番茄红素充分释放有三个要点：①切碎、②高温、③和油接触，所以把西红柿切碎炒熟是非常好的吃法。
颜色深的，营养更好
番茄紅素的含量和颜色有关，颜色越深、越红的西红柿，番茄紅素含量越高，提高免疫力、保护生殖系统的作用也就越好，建议购买时选购颜色红的西红柿。
不建议早上空腹吃
网上有种传言说早上空腹时蘸白糖吃两个西红柿对身体好。
但是专家告诉我们，西红柿裡含有大量果胶，容易与胃酸反应，早上起来就吃凉西红柿，对胃部是有刺激的，所以不建议大家早上空腹吃。
您可能不知道，它的最佳搭档并不是鸡蛋，而是另一种家常蔬菜，无论是做汤还是做主食，营养好的不得了！
西红柿配它，营养翻倍
土豆浑身是宝，被称为“十全十美的食物”，它不仅能做菜，更是理想的主食。維生素C含量是苹果的10倍！这两种食材搭配，不仅好吃、促进食欲，功效更是强大！
經常食用土豆和西红柿，其中的维生素C、番茄红素等，也有助於抗氧化、抗衰老。
夏天天气热，大家都不愿意在厨房久待，小编给您介绍三道快手吃法，主食和菜一锅出，既能享受美味健康，又方便快捷。
一只番茄饭
食材：土豆、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、腊肠等
做法：
1、大米放入锅中（或电饭煲）中蒸煮。
2、将腊肠、土豆、胡萝卜、芹菜等喜欢的蔬菜切丁，下锅煸炒，放入少许盐，炒熟后盛出备用。
3、米饭煮至8分熟时，倒入鸡蛋液，放入炒好的配料，最后将番茄整个放在饭中间，盖盖继续焖製5分钟。
4、焖熟后，将西红柿与饭搅拌均匀即可。
番茄土豆疙瘩汤
食材：西红柿、土豆、鸡蛋、面粉
做法：
1、西红柿切块，下入锅中炒成西红柿酱。
2、下入少许葱姜片煸炒，然后倒入开水煮制。调入4克鹽、10克酱油、一点点的白糖和白胡椒粉调味。
3、土豆去皮切丁，放入开水锅中焯煮。开锅后关火捞出来，放入面粉中轻轻摇晃，使其均匀的裹上面粉。然后用手轻捏定型。再用漏勺筛去多余的粉。
4、土豆疙瘩下入西红柿汤里，定型后倒入蛋液，煮10秒钟左右关火推锅，搅拌均匀即可出锅。
番茄土豆打卤面
食材：土豆、西红柿、胡萝卜、小葱、大蒜、香菜、青菜、面条
做法：
1、土豆、西红柿、胡萝卜各一个，切成小块备用。
2、起锅烧油，油温八成热，下入蒜瓣。蒜瓣爆香，下土豆块、胡萝卜丁翻炒几下。
3、加入五香粉、盐、胡椒粉、生抽、鸡粉调味，以及少量蚝油提鲜，少量老抽上色。
4、下西红柿，西红柿翻炒出汁，加入半碗水淀粉。煮开，然后大火收汁30秒。
5、锅中坐水水，水开之后煮面条，加入少量的凉水，待开锅后，下入青菜，煮30秒捞出放入碗中，浇上番茄土豆卤，撒上葱花和香菜末即可。
