【原】♨ 有这么一道丸子，还愁宝宝不爱吃饭吗？

宝宝的口味总是变幻莫测，今天还很喜欢的一样东西，明天就可能一口都不吃，弄得家长们很头疼。每当这时候，我就会拿出我的秘密武器――丸子。

用适量的淀粉，搭配不一样的食材，就能自由组合，创造出变化万千的口感和风味。丸子可以使蔬菜的口感变得细腻，使肉类变得松软易咀嚼。孩子们更是无法抵挡丸子那圆润的造型，在不知不觉中就吃下平常不太爱吃的食材。

周末去了朋友的私人小农场作客，妞儿玩的不亦乐乎，还带回来一些新鲜採摘的白萝卜和番茄，都是妞儿爱吃的食材。恰巧妞儿最近不爱吃肉，就用这些白萝卜和番茄搭配鲜肉，做了这道“杂蔬丸子”，让妞儿补补蛋白质。

👇点击观看视频

杂蔬丸子

拾 / 材

猪肉 50g

萝卜 25g

口菇 25g

洋葱 20g

蛋液 10g

玉米淀粉 5g

植物油 3g

番茄 1个

参考月龄：1岁及以上，对文中食材不过敏的宝宝

做 / 法

- Step 1 -

☞ 猪瘦肉剁泥。

Tips

除了瘦肉，还可以用鸡胸肉、牛肉来代替。

- Step 2 -

☞ 萝卜切丝焯水，滤去多余水分后，切成丁。

Tips

白萝卜焯水，可以除去萝卜中的芥气(也就是平常所说的萝卜的冲辣气)。用纱布挤出多余水分后，后面手捏丸子时，更容易成型。

- Step 3 -

☞ 口菇切丁。

Tips

口菇又称口蘑，白蘑菇，富含维生素D，蛋白质和氨基酸含量也很高，是营养价值高的食物。和新鲜香菇比，口菇含水量更少，并且没有涩味。

- Step 4 -

☞ 在处理好的食材里，加入蛋液、玉米淀粉、植物油，搅拌均匀。

Tips

关于淀粉，也许你想了解更多，可以点击拾爸之前这篇文章《你还在纠结用什么淀粉吗？》

- Step 5 -

☞ 取一小份，撮成肉丸。

- Step 6 -

☞ 冷水入锅，水开后继续蒸15分钟。

- Step 7 -

☞ 洋葱切丁，番茄切块打成泥。

Tips

在蒸制肉丸的间隙，我们来搭配做“酱汁”。因为肉丸蒸出来后，口感会稍稍有点柴，所以如果用番茄酱来调味，口感会更好。

- Step 8 -

☞ 将番茄和洋葱稍微翻炒下，淋在做好的丸子上。

番茄、洋葱，都是天然的调味料，做给1岁左右的宝宝吃，完全可以不放盐。这道菜用了好几种蔬菜来搭配肉食，可以让爱挑食，不爱吃蔬菜的宝宝，也能轻松接受。小妞一直很喜欢这道菜，一次能吃好几个呢～

我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

欢迎你，加入我们

有爱的父母

怎么做菜都不会难吃 :P