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新的一年里，祝大家年年有鱼！ 👇视频观看步骤更直观 本期背景音乐： Elina - Brand New 武昌鱼 1条 生姜 2片 姜丝 2g 盐 2g 大葱 适量 枸杞 适量 酱汁： 老抽 2g 葱头 适量 清水 80g 工具：蒸锅 熟练耗时：30mins（不含腌制时间） 参考月龄：3岁及以上 温馨提示：鱼刺较多，小朋友务必在大人照看下食用 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 把已经处理干净内脏、鱼鳞、鱼鳃的武昌鱼切下头尾。 武昌鱼做开屏的造型较为漂亮，缺点是刺多。如果担心鱼刺太多，可以考虑用鲈鱼、桂花鱼等代替，刺会相对少一些，不过造型上没有那么好看。 - 2 - 鱼背和鱼肚上的鱼鳍也切去。 - 3 - 沿鱼背切出约0.6cm见宽的鱼段，注意不要完全切断。 - 4 - 在平盘上放上姜片和切成细丝的大葱。 - 5 - 在砧板上给鱼身两面均匀的抹上盐。 - 6 - 在平盘上摆出造型。 - 7 - 靠中心的地方放上鱼头，撒上生姜丝，腌制15分钟左右去腥入味。 - 8 -
注意买鱼之前要先考虑到家里蒸锅的大小，万一买的鱼太大放不下蒸锅里就尴尬了。 - 9 - 蒸的过程中来准备酱汁。热锅少油，倒入葱头翻炒出香味。 - 10 -
加入80g清水和2g老抽，炒匀后备用。 - 11 -
蒸好的鱼肉挑出姜丝。 - 12 -
淋入酱汁。 - 13 -
点缀上枸杞或者红椒等作为装饰，就大功告成咯~
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  |
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冷水上锅，水开后大火继续蒸约15分钟。
