导读：买梨时，挑大的还是挑小的？果农：都不对，牢记3点，一挑一个准 人们都说，秋天吃梨才会达到事半功倍的效果……可是，小简并不这样觉得，虽然说秋季天干物燥，人的身体会面临诸多问题，需要滋补！但是，夏天也同样需要滋补，特别是出汗以后，更需要大量补充水分，除了西瓜，桃子等应季的水果以外，吃点雪梨也是个不错的选择，因为梨子的水分高达85%…… 上周，工作室的一位同事感冒上火，冰箱里除了一些肉就是海鲜，也不适合她吃，我到超市买了一些梨子，给她做了一个冰糖雪梨，上午吃完，下午她的症状就减轻了，这冰糖雪梨还是有效果的…… 梨的营养非常丰富，不但含有大量的膳食纤维，维生素，而且还有人体所需的各种矿物质，以及一些化合物。吃梨的确能补充水分，缓解缺水带来的身体不适，所以夏天吃梨是不会错的…… 梨子的品种繁多，有果皮粗糙的沙梨，有通体光滑的雪梨，有个大多汁的鸭梨，有娇小可人的贡梨……因为梨子大多都是在9-10月份上市，所以市面上的梨子并不多……除了雪梨还有一种新疆的库尔勒香梨，这两种梨子各有各的特点，后者属于地理标志性产品，在当地的超市买不到最好的，但是雪梨相对来说就比较普通一点，今天咱们就来聊聊怎样挑选优质的雪梨…… 前几天我特意请教过一位老果农。他说，买梨子，挑大的挑小的都不对，聪明人买的时候，只需要看清这3点就够了，不管是哪个品种，保证一挑一个准，个个又香又甜！1：辨别公母，梨子不同于桃子需要挑“公”的，梨子需要挑“母”的，也就是尾部窝比较深的，这种是“母梨”，相反比较浅的是“公梨”，大家挑选时要着重看一下！2：看形状，首先是梨柄的部位，新鲜的梨子这部分是绿色的；再就是看一下果皮，表面有小麻点，略微粗糙的这种梨子比较甜！3：摸手感，一般来说买梨子时要挑选那种硬邦邦的，这种梨子吃起来口感比较脆，切记不要买摸起来软绵绵的，这种是放置时间比较久的，口感并不好！再就是掂一下重量，同等大小挑重的，这种汁水饱满，吃起来更清甜。 牢记以上这3点，不管哪种梨子，保证一挑一个准！下面再来说说怎样清洗？买回的梨子放在水中浸湿，上面撒上一层盐，然后慢慢揉搓一会，梨子表面的脏东西就会洗出来了，最后再用清水冲洗干净，这样就可以带皮吃了！将梨子逐个用软纸包好，然后装进纸箱中，放进冰箱冷藏室即可，保存7天后，将其取出去掉包装纸，再装进保鲜袋，不用扎口，重新放回冷藏室的上层，这样可保存2个月，不会坏！ 买回的雪梨清洗干净，再切成大块；装入无油的砂锅中，加入没过梨子的清水，小火炖煮1小时左右，再放入冰糖，小火再煮20分钟至冰糖全部融化，就可以了。再就是可以根据自己的口感，适当的加入大枣，枸杞，或者银耳，都是非常不错的，有时间赶紧试试吧……
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