1.鱼香茄子配料：紫色茄子，绿色和红色辣椒，姜，大蒜，葱，郫县豆瓣酱，油，盐，淀粉，酱油，酱油，牡蛎酱，醋，糖，香油 实践： 1.将茄子洗净切成条状，在盐水中浸泡十分钟，然后除去沥干的水，撒上一些干淀粉并充分混合 2.将适量的油倒入锅中，燃烧70％的热量，将茄子放入鱼苗中 3.在锅中留一点基础油，加入姜和蒜直到香，然后加入P豆沙司翻炒 4.加入青椒和红辣椒，翻炒，加茄子炒 5.最后，倒入预先调好的酱汁（盐，淀粉，酱油，老酱油，蚝油，醋，糖，香油，水），搅拌均匀 二，芹菜炒猪肉材料：猪里脊肉，芹菜，料酒，酱油，盐，多香果粉，淀粉，鸡肉精，蚝油，葱，姜，食用油 实践： 1.将瘦肉洗净切碎，将芹菜切成斜粗的丝；切洋葱和姜丝； 2.将料酒，酱油，盐，五香粉和淀粉放入切碎的肉中，腌制十分钟； 3.将适量的油倒入锅中并加热，然后加入切细的猪肉，翻炒直至变色。 4.加入芹菜，翻炒均匀，加入适量的盐，蚝油和鸡精拌匀炒两三分钟； 5.填满盘子。 3.酸辣蕨根粉配料 蕨根粉，香菜，小米辣，盐，葱，姜和大蒜，味精，酱油，花生末，醋 实践 1.现在出现蕨根粉。我喜欢预先浸泡并煮一点，或者您可以直接煮。直到没有坚硬的心为止，烹饪需要很长时间，并且可以在冷水中使用。 2.准备一个碗，加入洋葱，生姜，大蒜，盐和小米使之变辣，然后加入热油，然后加入适量的味精，酱油，醋并拌匀 3.将准备好的蕨类根粉放在盘子上，然后倒入准备好的果汁，撒上香菜和磨碎的花生，食用时拌匀 四，红烧南瓜材料：南瓜，青椒，大蒜和葱 实践： 1.去皮切小块南瓜，切大块青椒 2.将少许油倒入锅中。加热油并将蒜末切碎。散发出香气后，加入青椒和南瓜。加入两汤匙酱油和少许鸡肉精。搅拌均匀，加入适量的水，盖上锅盖，小火煮至含水量几乎变干时，撒上白胡椒粉并与小葱充分混合 五，油肚丝材料：1猪肚，1汤匙辣椒油，5细香葱，生姜1个，香菜2个，胡椒1/3汤匙，八角茴香，1汤匙花生，1汤匙冷酱油，1茶匙糖，3汤匙盐一茶匙，鸡精1/3茶匙，香醋1/3汤匙，麻油1茶匙 实践： 1.用盐和碱的混合物反复擦洗五花肉，直到没有粘液为止。 2.将五花肉用沸水烫一下，去掉冷水，洗净后使用。 3.在猪五花肉中加入姜，胡椒粉和八角茴香，转移至两茶匙盐压力锅中煮至您喜欢的柔软度。 4.将煮熟的猪肚从冷水中取出，将猪肚切碎并放在一边。 5.将五花肉，香菜，花生碎，葱末放入漏斗中，加入一茶匙酱油，糖，盐，鸡精，香醋，辣椒油，并混合均匀。 6.在桌子上倒一茶匙麻油。 六，蘑菇炒鸡蛋配料：香菇，鸡蛋，酱油，酱油，盐，糖，水淀粉 实践： 1.将香菇洗净，切成薄片。鸡蛋打碎后，加酱油和水混合。 2.将油倒入锅中，搅拌鸡蛋液，用铁铲搅拌成碎片，然后上桌 3.再次将油倒入锅中，以高温加热，倒入蘑菇片并翻炒 4.调入酱油，酱油，盐和糖翻炒，加少许水煮沸 5.倒入鸡蛋并搅拌均匀，然后将淀粉倒入水中使其变稠 七，自制豆腐用料 1块豆腐; 50克瘦肉； 3腌制木耳； 1青椒; 1匙P县豆沙; 1匙酱油；适量的盐;一点糖 实践 1.将豆腐切成薄片，将瘦肉切成薄片，用手撕碎小木耳，切成青椒 2.在切成薄片的肉，料酒，盐中加入一点湿粉并混合10分钟 3.切好的豆腐两面都炸成褐色后使用 4.加热平底锅放油，翻炒一下肉片，搅拌使其变色，加入炸豆腐块，木耳，一勺酱油，料酒，ix县豆沙，糖和盐煮沸调味，慢慢摇动锅使其不粘锅，当汤量不到一半时加青椒，淋上湿的浓粉细雨，使其变稠即可从锅中取出 8.鱼香虾和茄子锅材料：虾，蛋清，盐，酱油，醋，葱，姜，大蒜，料酒，淀粉，红辣椒，植物油，糖 实践： 1.茄子盘最好用长茄子。茄子去皮切成长条 2.取下虾的头部和皮肤，洗净后背，然后用刀子除去沙腺 3.腌虾：加少许料酒和盐，然后放一点蛋清，最后把干淀粉粘好，放入冰箱 4.切碎的葱，姜，大蒜和腌制的辣椒 5.八成热炒茄子 6.红油洗净后，用温油，酸辣葱，姜末和蒜末炒 7.然后加入米酒和酱油使其破裂，然后加入醋和糖（更多，会出现糖醋味），然后加入少量盐（酱油和腌制的辣椒都咸），最后放入烧开一点水 8.放入虾丸和茄子，用中火加热3分钟，在中间翻转一点，然后汁液几乎没了，从锅中变浓 九，农家酸辣鸡用料 鸡g，萝卜，酸豆，泡椒，姜，大蒜和泡菜。 实践 1.将鸡g洗净切成薄片，加入少许盐，十三种香料和辛辣的调味料调味5分钟。 2.将准备好的泡菜（例如腌萝卜，腌青豆，腌泡菜，腌辣椒）切成小块使用 3.加热油锅，倒入腌制的鸡g，炒至脱色，倒入旧烟盘中使用 4.启动油锅，将姜和大蒜倒入香油，倒入泡菜，翻炒香油，倒入鸡g，搅拌均匀，只加入鸡精 十，冷腐竹用料 腐竹可以根据人数定制；一把香菜一匙煮熟的白芝麻；少数煮熟的花生；适量的盐；适量的酱油；或味精代替） 实践 1.将腐竹放入冷水中浸泡。我从早上9点开始浸泡，晚上6点开始吃。如果您的时间比较短，可以将其浸泡在温水中，这样可以适当地缩短时间，但不要将其浸泡在沸水中。在沸水中浸泡太软且烂，味道很差。 2.浸泡好腐竹，洗净，切成对角的滚刀，味道更容易。 3.煮沸一锅开水，将切开的腐竹煮沸后放开，然后再次煮沸以沥干水分。 4.在腐竹仍然很热的时候，放入适量的盐并拌匀，然后放入适量的生酱油，一点旧的酱油，一点辣椒粉（不辣也可以忽略不计），切成小块香菜，白芝麻，花生碎，然后淋上香油，放一点蘑菇精（可以用鸡肉精代替），拌匀，放在盘子里。试试吧，真好吃！ |
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