几款正宗家常菜，很美味，营养又健康，吃米饭特带劲

干贝边炖豆腐

用料

主料：杭椒1个，豆腐200克，干贝边20克，胡萝卜30克

辅料：食用油适量，料酒少许，生粉少许，京葱少许，生姜4片，白糖1小撮，食盐1小勺，郫县豆瓣酱2汤匙

干贝边炖豆腐的做法

1.备好食材、豆腐切小块提前用盐水煮下去除豆腥味

2.这是开袋即食干的干贝边、不用提前浸泡

3.用水简单地冲洗下就全打开了

4.葱姜、杭椒和胡萝卜洗净后切好备用

5.平底锅烧热后倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、再放葱姜煸香

6.烹入料酒去除酱的异味后，再加点点白糖和适量清水烧开，增鲜提味

7.放入豆腐加盖煮开后转小火

8.待煮至豆腐逐渐上色后下入胡萝卜

9.稍后放入干贝边

10.待卤汁不多时放入杭椒碎，再根据咸淡加点食盐

11.因豆腐外表滑嫩不容易挂上芡糊，因此分二次挂糊：在锅中冒泡最多的地方、淋些淀粉糊、稍后晃动下锅子

12.接着再在冒泡最多的地方再淋些淀粉糊，稍后轻轻地翻炒均匀既可关火出锅

煎牛腱肉

用料

主料：牛腱肉两块，鸡蛋两个

辅料：黄油适量，盐少许，玉米肠一根

煎牛腱肉的做法

1.牛腱肉解冻

2.玉米肠切片，打散两个鸡蛋一起拌匀，加盐调味，平底锅放油烧热，倒入蛋液，煎好后装起备用

3.洗锅后放入适量的黄油热锅，放入一块牛腱肉，两面各煎五分钟，注意翻面

4煎第二块，煎好后盛出摆盘

猪肉粉丝酿油面筋

用料

主料：猪肉410克，香葱50克，红薯粉丝150克

辅料：盐3克，植物油15克，生抽5克，辣椒粉10克，调味鲜2克

猪肉粉丝酿油面筋的做法

1.备食材

2.粉丝泡软

3.肉和粉丝剁碎

4.再混剁，切点香葱

5.加盐

6.加生抽，调味鲜拌匀

7.取油豆腐撕口

8.酿进肉泥

9.放进热油锅里小火油煎

10.盖上盖子煎易熟

11.翻面

12.撒上辣椒粉

13.炒匀

14.待熟透

15.即可

南瓜土豆

用料

主料：南瓜500克

辅料：土豆一个，葱姜蒜适量，料酒少许，酱油少许，豆豉少许，盐少许，猪肉适量，香菜少许

南瓜土豆的做法

1.准备南瓜。洗净去皮。

2.土豆一个。

3.分别切成小块。

4.猪肉切成片，葱姜蒜切片。

5.准备少许豆豉。

6.热锅凉油。葱姜蒜爆香。

7.加入料酒，生抽继续翻炒。

8.放入豆豉继续翻炒。

9.放入南瓜个土豆继续翻炒。

10.加入适量开水炖煮二十五分钟左右，加入少许盐出锅。

11.有一种糯糯的感觉。放上少许香菜末。