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许久不见，甚是想念！ 疫情防控期间，想必大家都化身小厨神了 好厨艺当然也少不了好食材加持啦~ 所有喜爱雯记的小伙伴看这里 我们准备了超超超大福利 等你来领取！！   深入原产地 原装进口火遍全网的“网红虾” —— 北极甜虾 —— 头籽高品质·船冻锁鲜·MSC认证 [ 与各大卖场同厂家、同品质 ] [ 全网比对，性价比高出天际 ] 售价138元/盒（1kg） 现在下单只要¥99元/盒，1斤才40 元 刺身级甜虾卖出了抄底价 只为回馈所有喜爱雯记的你们 ↓↓↓ >>长按识别上方小程序码立即购买<< [ 配送信息 ] ①配送方式：达达配送 ②配送范围：福州市区三环内（不包含三环） ③配送时间：当日17:00前下单，当天配送；17:00之后下单，第二天配送。  问 为什么虾是不可缺少的好食材呢？ 答 因为虾含有丰富的蛋白质以及锌、碘、硒等人体所需的多种营养成分，热量和脂肪较低，具有很高的食疗营养价值。特别是在疫情的防御期，可以选一种好虾共渡宅在家里的好时光。 ////// 接下来带大家认识一只好虾 ▽ 北极甜虾 学名为北方长额虾（Pandalus borealis），又叫北极虾、冷水虾、冰虾，主要捕捞国家有格陵兰、加拿大、丹麦、冰岛、俄罗斯、挪威等。  北极甜虾蕴涵精华，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪与胆固醇含量极低，可补充人体必需的铁、锌、硒、碘等微量元素，是一种非常健康的食品。据说，生活在加拿大北部的因纽特人和格陵兰岛的爱斯基摩人，长寿秘诀之一就是日常食用大量的北极虾。 有人说野生北极虾的味道不错，就是个头有点小，相信吃过的童鞋们都有这个感觉，这主要还是跟野生北极虾的生长环境有关。其实野生北极虾和大家见面的时候，就已经生长了三四年了。野生北极虾来自于冰冷的北冰洋和北大西洋，属于冷水虾，生长速度缓慢，它们生活在200-250米的深海，吃的是无污染的浮游动物，并且需要不停的游动才能捕捉到食物。所以，判断一只好虾的标准不是大小，而是安全和美味。 【雯记】销售的这款甜虾具有 < 三大特点 > 01 头籽甜虾 Q：什么是头籽和腹籽？北极甜虾分公母吗？ A：北极甜虾是雌雄同体的。在它们小的时候都是雄性，一般生长2～3年将迎来一生重要的时刻——变性。在经历短暂的变性过渡期后，它们将永远以雌性的身份度过余生。 Q：为什么头部有籽更具有价值呢？ A：夏末秋初是北极甜虾产卵的季节，所以想要买到有籽的北极甜虾，主要看捕捞时间。七八月是很好的捕捞时期，一般都是头部有籽，过了8月份捕捞的北极甜虾一般就会是腹部有籽了。北极甜虾头部的籽实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出的卵，腹部的籽是受精后的卵。因为头部的籽营养尚未被虾胚胎吸收，所以味道更好一些，价格也自然要高一些。  02 船冻锁鲜 这款虾在大西洋上捕捞完直接船冻，减少污染。 船冻，即海鲜在捕捞上船后，经过初步加工处理并立即在船上急冻。加工过程包括清洗、挑选杂物（去脏去鳃）、分拣规格、装盒、冷冻等环节，如果有烫熟环节则为船上熟冻，没有的就是船上生冻。不同海鲜的加工处理环节也有所不同。 船冻因为是海鲜捞起即加工，能够很大程度地在及时保存海鲜的肉质、汁液，以这种方式出品的海鲜通常品质优异。  03 MSC认证 Q：什么是MSC？ A：MSC背景(来自官方的解释） 1996年由联合利华（Unilever）和世界野生生物基金会(WWF)共同决定建立世界各地的工作组筹备定义“可持续的，良好管理的”水产业标准；MSC目前是一个独立的，非营利性质的组织，总部在英国伦敦，美国西雅图以及澳大利亚的悉尼；MSC于2000年3月1日正式成立；主要支持机构包括主要的欧洲及美国零售商，制造商以及食品服务运营机构。 MSC体系核心——追溯、标识、隔离 记录体系保持可追溯记录三年，从而形成体系化。  ////// 如此高品质的虾 只有正确解冻并搭配好的烹饪 才能更好地保障虾肉的鲜美，发挥其营养价值 来了来了，我们这就奉上珍藏多年的 < 北极甜虾正确解冻及烹饪秘方 > ▽ 01 北极甜虾解冻方式
解冻时，将北极甜虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻，请不要长时间浸泡在水中解冻，尤其不要浸泡在热水中解冻，因为那样会使虾肉质松散，鲜味流失。夏季温度高时，不建议直接在常温下解冻，可以在0℃～4℃的冰箱保鲜格中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极甜虾的口感和鲜度。 02 北极甜虾春卷烹饪方式 主材料： 加拿大北极虾150克高筋面粉100克 芒果1个生菜1棵 番茄酱15克食用油10克 Step 1.和面 高筋面粉100克，一半用沸水和面，一半用冷水和面，二者结合，和成面团，醒面10分钟。 Step 2.处理北极甜虾 加拿大北极虾去头、去壳，取出虾肉，芒果去皮，切长条 Step 3.处理面团 面团搓成长条，切成剂子，按扁后在一侧刷油 Step 4.制作春卷皮 将两个面饼叠在一起，让刷油的那面，二者面对面。擀成直径20厘米的小饼。 Step 5.烙饼 锅中无油，将面饼放入锅中，烙至中间鼓起，出锅待用。 Step 6.春卷新鲜出炉 将烙好的饼揭开，抹上番茄酱，放上生菜、芒果条、北极虾仁，卷起即可。 |
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