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芋头这一食材大家应该都不陌生吧，阳仔是个从小就爱吃芋头的人，不论是炒菜还是做成什么小吃类的东西，我都特别爱吃，做好的芋头甜香又软绵，味道超级棒的。芋头不但吃着鲜美，在营养方面也是特别丰富的，芋头中蕴含着大量的蛋白质、矿物质以及多种微量元素，真是补铁又补钙的好食材呢，其中氟的含量最高，常吃是可以预防蛀齿的，从而起到保护牙齿的作用。  芋头其实属于一种碱性食物，夏天吃它，有效地帮助我们调节人体的酸碱平衡，还能美容养颜，帮助消化，头发也会变得越来越乌黑亮丽。芋头的价钱也不算贵，阳仔这边的超市里才卖7块钱一斤，市场可能卖的还更便宜呢，近段时间我就经常买来回家做成芋头丸子吃，做法特别简单，不炒不炸，上锅一蒸就完事，鲜香味美，吃着营养健康，下面我将这道菜的做法分享给大家吧！  【准备食材】：猪肉、香菇、芋头、虾皮、葱花、番薯粉、五香粉、蚝油、食盐、油  【制作过程】 1、将芋头洗净削皮，接着将它擦成丝装到一个大碗中，处理芋头的时候建议大家戴好手套，避免手心发痒；香菇放到温水中浸泡一下，接着捞出冲洗干净切成小丁状，猪肉洗净也将它剁碎，备用。  2、架锅倒油，油热之后下入香菇丁进去炒香，接着就将肉末也倒进去，炒匀，接着往里添入适量的料酒，继续炒出香味，炒的差不多时，盛出来，然后将芋头丝倒进去，再抓一把虾皮进去炒，撒上葱花、蚝油、五香粉和盐，炒匀盛入盘中。  3、备好一个大盆，往里加入适量的番薯粉，添水将它化开，接着往里倒入芋头丝和香菇肉碎，搅匀，接着上手内捏，揉成一个个的丸子，然后摆放到蒸屉中，盖上锅盖，水开后继续蒸个20分钟即可出锅享用啦！  |
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