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香煎素鸡 成分：新鲜的素食鸡肉，小米胡椒，细香葱，大蒜片，八角茴香，酱油，白糖，料酒，老酱油，白胡椒粉 将大蒜切片，细香葱和小米胡椒切成小块，洗净素食鸡肉，切成薄片。 在一个干净的碗中，加入1勺生酱油，1勺旧酱油，糖，水和半汤匙料酒，然后搅拌2勺水。 再将油倒入锅中，将切成薄片的鸡肉鸡肉放在中火上炸。 炸至鸡肉两面都炸起并冒泡，然后去油。将剩余的油留在锅中，将八角茴香，大蒜片和浅白色放入香气中。 然后放上炸素食鸡，将准备好的酱倒入锅中，盖上锅，等待汤煮沸，然后转小火煮约8分钟。 等待素食鸡的体积略微膨胀，用火将其收集起来，撒上小米胡椒和葱，然后从锅中取出。 椒盐炒肉 成分：适当的猪肚，生菜，白芝麻，盐和胡椒粉或烧烤粉 洗五花肉，放在一旁。去皮五花肉后，切成薄片，放在一旁。加到碗里。烧烤粉或盐和胡椒粉。 将切成薄片的猪肚放在两面，将调味粉均匀地粘贴在两面。在锅中倒入少许油，将中厚的肉切成小块，慢慢煮。 （五花肉在煎炸过程中会油腻，因此无需倒太多油） 炸了一侧后，翻过来再炸另一侧，直到表面变成浅黄色。 （炒得太久会影响味道） 除了用牙签串吃外，还可以用生菜包裹它，根本不会感到油腻！ 豆腐加水 原料：北部豆腐400克，大蒜3个，生姜1个，辣小米5个，韭菜3个，新鲜汤3汤匙，酱油2汤匙，干淀粉，适量的盐，食用油 将豆腐切成薄片，然后将韭菜切成韭菜花。将小米辣椒切碎，切碎姜和大蒜。 将少量油倒入锅中，然后将小米炒香。加入生姜和大蒜，炒香，再加入新鲜的汤，酱油，适量的盐（取决于咸味）并煮沸。 将韭菜花煮沸，然后放火上煮，蘸些调味料。用干淀粉盖上每块豆腐。 将足够的油倒入锅中，将豆腐倒入其中，半炒半炒，直到豆腐皮变脆黄（煎一面再煎另一面后），然后去油。 趁热蘸上蘸酱，外表酥脆柔软。
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