素鸡青椒肉片 食材 素鸡1条、灯笼椒1个、里脊肉100克、小米椒适量、大蒜适量、酱油适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、油盐适量、胡椒粉适量。 做法 1、将里脊肉, 素鸡, 大蒜头切成片,灯笼椒切成块, 小米椒切成段; 2、在肉片中加入适量的盐, 料酒, 生粉和生抽,搅拌均匀腌制一下; 3、烧热锅, 放入适量的油, 下入蒜片和小米椒爆香; 4、爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色; 5、下入素鸡片继续翻炒; 6、翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上2-3分钟; 7、再加入青椒继续翻炒; 8、大火收汁,加入盐, 胡椒粉等调味料搅拌均匀; 9、出锅装盘, 点缀上细葱花。 平菇炒鸡蛋】 广告风口!资金首选这两种股票,可供参考【食材】:平菇半斤、鸡蛋2个。 【配料】:大蒜少许、葱适量、红萝卜适量。 【调料】:油盐适量、蚝油少许。 — —【制作步骤】—— 1、葱洗净切成葱花、大蒜洗净切片待用、红萝卜洗净切片待用。 2、平菇撒小块洗净待用。 3、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将平菇和红萝卜下锅焯水后捞起沥干水分待用。 4、锅烧热,热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固划散,装盘备用。 5、锅里再添少许油,热锅凉油放入大蒜和葱头下锅,煸炒出香味来。 6、加入焯水好的平菇和红萝卜下锅翻炒。 7、翻炒片刻后加入少许的蚝油下锅一同翻炒提鲜。 8、加入提前煎好的鸡蛋和葱花下锅一同翻炒均匀。 9、加入少许盐调味,翻炒均匀后加入水淀粉下锅勾芡即可出锅。 香煎土豆泥茄盒 用料:一根长茄子、一个土豆、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量 做法: 茄子洗净,切成连刀片(两片一组,中间不要切断); 2.土豆洗净切成两半,上锅蒸20分钟左右蒸熟,取出稍微晾凉,剥掉外皮,加盐和黑胡椒一起捣成泥; 3.把土豆泥填入切好的茄子中; 4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊,把茄盒放入沾满面糊; 5.锅烧热下适量油,下入裹好面糊的茄盒中小火煎,一面的面糊定型后再翻面煎另一面,然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可。 |
|
来自: 昵称38644644 > 《美食》