 做法：1.将需要的食材，入火腿、榨菜鸡蛋等都准备好，火腿切丝，榨菜也切丝，都准备好，鸡蛋呢，磕入碗里，打成蛋液，加一点点食盐，或者不加也可以，然后呢，榨菜在弄得时候呢，弄一下里面的水分，然后呢，准备一锅水。 2.大火将这一锅水煮开，煮开以后呢，我们先加火腿丝，并用小火煮15分钟，接着呢，将榨菜放入锅中煮5分钟左右，闻见香味以后呢，我们倒入鸡蛋液，煮开就可以了。熟了以后呢，加点葱花和香油，一锅美味的榨菜鸡蛋汤就做好了。就着小包子或者葱花饼吃，太美味了。 疙瘩汤 做法：1.里面的食材可以使萝卜也可以是西红柿，这俩都可以，如果是白萝卜呢，将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水和食盐并搅拌均匀，然后呢，大火煮开，这几分钟的时间呢，准备半碗面粉，放入碗中，并加少许凉水，用筷子慢慢搅拌，让面粉成面疙瘩，这一点很重要，疙瘩越小越好，比较好吃，而且不硬。 2.等水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。 提示：1.我们在做疙瘩汤的时候，要提前将面粉搅拌成小疙瘩，然后再放入锅中，一定不要将面粉弄成面糊放入锅中，那样就成了浆糊，没法吃了，吃就把嘴粘住了，这一点一定要注意。 2.另外呢，我经常做的就是西红柿口味的疙瘩汤，一来呢，可以多吃点菜，再一个呢，家里有挑食的孩子，不喜欢吃西红柿，但是呢，将西红柿放入疙瘩汤里面，就很喜欢喝，大家可以试试看。我一般是疙瘩汤就着自己制作的小凉菜，有的是凉拌疙瘩丝，有的是凉拌芹菜等，都很不错，大家可以提前做好，边喝边吃，真的很解馋。 鲫鱼汤 中午刚给家人炖了一锅鲫鱼汤，每人一碗，喝着奶白的鲫鱼汤，心里好美，营养又可口。 做法：1.准备2斤左右的鲫鱼就可以，把鲫鱼洗净后，将内脏等都洗干净，去掉鱼鳞，放入盐、姜、料酒并腌制一段时间，大葱呢，切成长段就可以了，别切的太碎，怕煮的时候煮烂了。开始煎鱼，油锅烧热以后呢，（油放一点就可以了，不要太多）我们将鱼放入锅中煎两面金黄，就可以了，不用煎熟，因为一会儿还要炖。 2.在锅里留一点油，将葱姜蒜等放入锅中炒一下，然后呢，将水倒入锅中大火烧开，将鱼放进去一起炖开，转小火慢炖16分钟左右，食盐呢，我们都是最后放，这样做出来汤汁比较白，营养充足。 这道美食的特点是： 葱香味很足，入口很浓郁，口味鲜美。有的人在做的时候呢，还会选择将鱼切块儿，也是可以的，看自己更喜欢什么样的口味儿，只要做法正确，做出来都很好吃。 |
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