 在我们南方它叫做油豆腐，在北方它叫做豆腐泡，属于豆腐的炸制食品，色泽金黄、内如丝肉，细致绵空，富有弹性，在我们日常生活中，油豆腐的做法有好多种，但无论怎么做，我们始终绕不开这样一个问题，油豆腐不怎么容易入味？ 给大家分享油豆腐的做法之前，我们先和大家说说，油豆腐怎么做才能更加入味？方法比较简单，我们在烹饪油豆腐前，将其对半切开，放入冷水锅中焯水，大火煮沸后，油豆腐表面的油脂在锅中经过汆烫就会被去除大半，油豆腐经过这样的处理，会变得更加的软嫩，在之后的炒制过程油豆腐就会变得非常容易入味了；  今天我们给大家分享一道家常油豆腐的做法，之所以给大家分享这道菜肴，原因比较简单，油豆腐这样做特别好吃，比吃肉还香特别入味，大家如果在日常生活中，喜欢吃油豆腐，那下面这道家常油豆腐的做法，您一定会喜欢； 【家常油豆腐】【食材】：泡发好的黑木耳3-5朵、胡萝卜小半根、独蒜1个、香葱少许、油豆腐小半盘、生抽1勺、食盐1勺、蚝油1勺，色拉油适量、水淀粉少许；  【具体做法】： 1、将油豆腐对半切开，放入盘中待用；  2、将胡萝卜改刀切成薄片、将泡发好的黑木耳切成小块、将香葱切成小段、将独蒜拍碎后切成蒜瓣；  3、锅中放入少量的清水，放入我们切好的油豆腐，大火煮沸后，汆烫2-3分钟，通过焯水去除油豆腐表面的油脂，之后捞出沥干水分；  4、锅中放入少许的色拉油，微微加热后，放入我们切好的蒜瓣，炒香后放入胡萝卜片，快速翻炒均匀，将胡萝卜炒至软糯；  5、放入切好的黑木耳后，转中小火开始调味，放入1勺生抽、1勺食盐、1勺蚝油，翻炒均匀；  6、放入我们焯过水的油豆腐，快速翻炒均匀，放入少许的清水，转大火将油豆腐焖煮3分钟，这样便于油豆腐能够快速的入味；  7、3分钟后，我们往锅中放入少许的水淀粉，勾一个薄薄的芡汁，这样就能让所有的汁水都包裹着油豆腐，这样做油豆腐会更加的美味；  8、出锅前，放入我们切好的香葱，翻炒均匀后，一盘美味的家常油豆腐就做好了；  【觅源有话说】：写到最后，还想啰嗦几句，家中的油豆腐，多半都是用来下火锅，当爸妈吃过我这样做的油豆腐后，赞不绝口，老爸说：油豆腐这样做开胃下饭，简单易学； 最后感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您；
|
|
|
