1碗清水，1碗面粉，教你做油泼剪刀面，酸辣开胃，特劲道

1碗清水，1碗面粉，教你做油泼剪刀面，酸辣开胃，特劲道。

面食是我们餐桌上经常出现的，提起来面食，大家肯定能想起来山西，有一句话说得好“世界面食在中国，中国面食在山西”，在我印象中山西真的是面食的代言，今天这个面就是山西特色面食，剪刀面，顾名思义，制作工具就是剪子，所以叫剪刀面。

剪刀面做法简单，没有技术难度，只要有一把剪刀，一碗面粉就能做哦，剪刀面可以做成汤面，也可以做成拌面，爽滑可口，劲道十足，今天豆苗就给大家分享剪刀面的做法，就算你不去山西，可以吃到超好吃剪刀面。

【酸辣剪刀面】

食材：面粉、清水、盐、辣椒面、白芝麻、蒜末、葱花

1、300克面粉里放入5克食盐，搅拌均匀，少量多次的加入清水，清水的用量大概150克，一定要少量多次的加入，根据面粉的吸水度加，搅拌成面絮。

2、把面絮和成偏硬的面团，面团一定要硬一点，口感才劲道，盖上保鲜膜醒10分钟，揉成光滑的面团。

3、锅里烧水，水烧开之后用剪刀剪面团，放入锅里，煮3分钟左右。

4、剪刀面煮熟后过一下凉水这样不会粘成坨。

5、剪刀面里放入2勺生抽、4勺米醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1勺葱花

6、锅里倒入两勺食用油，烧热，然后淋在辣椒面上，在放2勺面汤，搅拌均匀。

好吃的剪刀面就做好啦，面劲道爽口，酸辣的口感特别开胃，是不是很简单？做来试试吧。

以上就是豆苗分享的酸辣剪刀面的做法，如果你有不同的看法或者建议，欢迎留言分享哦，把你想吃的菜或者喜欢的美食也在评论区告诉我吧。这里是豆苗小厨房，每天分享一道美食做法，非常感谢您的观看，如果你喜欢这篇文章请帮忙点赞、评论、转发和收藏哦！这是对豆苗最大的鼓励与帮助，谢谢大家，我们明天见。