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 肉丸烧茄子 材料：紫茄子300g，肉丸200g，青椒1个、红椒1个、蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺 做法 1.茄子切滚刀块，沾面粉，青椒、红椒分别切块 2.锅内烧热油煎茄子，煎至表面焦黄 3.锅内烧热油下蒜末煸炒香，倒入茄子、青椒、红椒炒匀 4.加肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡即可  山药炒肉 材料：山药、大葱、红椒、猪里脊肉、盐、生抽、淀粉、鸡精、白胡椒粉 做法： 1. 猪里脊肉切薄片，加少许盐、生抽、淀粉、清水拌匀稍腌。 2. 山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色；大葱切丝；红椒切丁。 3. 热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出。 4. 余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味，倒入滑好的肉片，加鸡精、白胡椒粉提味后起锅即可。  渔乡小炒 材料：藕片，新莲子，木豌豆，鲜木耳，胡萝卜 调料：姜蒜各数片，油，盐 做法 1、莲子去芯，鲜木耳盐水煮过漂净； 2、油锅下原料合炒，简单调味。  麻酱白菜 材料：大白菜500克，新鲜山楂75克， 精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克。 做法： 1.取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用。 2.山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右。 3.取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁。 把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。 |
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