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大地春回、万物复苏的日子重新来临了！田野里长满了各种野菜：雪蒿、马齿苋、灰灰菜、野葱……最好吃的是荠菜。把它下在玉米糊糊里，再放上点盐花，真是无上的美味啊！而挖荠菜时的那种坦然的心情，更可以称得上是一种享受：提着篮子，迈着轻捷的步子，向广阔无垠的田野里奔去…… 还记得学生时代的课文《挖荠菜》吗？眼下正值三月春风暖，趁着暖阳，咱们不妨也带上布袋和小铲，驱车到城外挖荠菜去。这个时节的荠菜，正是多而密的时候，田间地头到处都是。不用费多大功夫，布袋里就是满满的乡间野味了。 对于荠菜，我们常唤它为“地菜”，从小就认识，也算是老朋友了。它长着羽毛状的齿叶，平平地贴着地面，嫩嫩的、肥嘟嘟的……轻轻地铲起来，抖掉泥土，托在掌中细细端详，原来它浑身上下还披一层细细的绒毛，如刚落地的娃娃，从头到脚都是新的……挖回来的荠菜，摘去枯叶须根，用清水淘洗干净，就成了美味原料。 荠菜最简单的吃法是凉拌，绿油油、脆生生的，满口都是春天的味道。还有酥软可口的荠菜炒鸡蛋、荠菜鸡蛋馅的素饺子，当然也少不了荠菜煮的鸡蛋了。大好的春天，吃着自己挖来的荠菜，享受大自然无污染的馈赠，心里也有一缕春风在荡漾……
最后，还是用课文中的一句话表达我们的愿望吧！巴不得这个世界上的一切，都像荠菜一样，是属于我们每一个人的。
2017.3.31于山西运城 |
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