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用料

• 猪肉 170克

• 冬瓜 200克

• 葱 适量

• 姜 1片

• 生抽 10克

• 料酒 10克

• 白胡椒粉 适量

• 食用油 15克

• 鸡蛋清 1个

• 盐 适量

• 鸡精 适量

• 香菜 1棵

• 香油 少许

做法

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  1.把猪肉切小块，葱和姜切碎。

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  2.然后一起放入料理机中打成肉糜。

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  3.调入生抽、料酒、食用油、白胡椒粉、少许盐、鸡精和鸡蛋清。

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  4.用筷子顺时针一个方向搅打上劲。

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  5.冬瓜去皮去瓤切成片状，香菜洗净切小段。

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  6.用小勺把肉糜团成肉丸。

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  7.锅中烧开水，放入肉丸煮开后改中火煮五分钟左右。

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  8.再放入冬瓜煮几分钟至冬瓜变成透明状态。

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  9.调入适量的盐和鸡精，滴入几滴香油。

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  10.撒香菜段关火即可。

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  11.成品图。

• 如果没有料理机也可以直接用刀剁成肉糜，但要剁碎一些。猪肉最好用三肥七瘦的，这样做出的丸子口感好。